Quitutes da Monica

Lasanha de beringela

2012-01-21T10:08:00.000+01:00

Oi pessoal, hoje trago pra vocês uma receitinha bem facil, é mais uma idéia do que receita...sei que muitas de vocês ja preparam algo assim, mas como tenho varias "marinheiras de primeira viagem" acompanhando o Blog, gosto de compartilhar essas idéias praticas e saudaveis.

O bom dessa receita é que além das beringelas serem assadas e não fritas, podemos variar o molho, e pra quem gosta até usar o molho bechamel, fica uma delicia, dessa vez fiz a lasanha bem simples.
Vamos lá:

2 beringelas cortadas em fatias.
Arrume as beringelas numa assadeira grande, pincele azeite e salpique sal e pimenta, leve ao forno 190°C por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho da sua preferência, eu fiz um molho de carne refogada com cebola, alho sal, pimenta, molho de tomate e manjericão fresco picado.

Num refratario levemente untado, faça camadas com as beringelas, molho e queijo (aqui você também pode usar o queijo do seu gosto), leve pra gratinar.

Bom apetite.

"Quitutes" ganhou mais um selinho

2012-01-14T14:04:00.001+01:00

Que delicia ser lembrada e receber carinho de pessoas que admiramos...esse selinho me deixou extremamente feliz, pois ganhei de uma pessoa doce e cheia de talentos, corre lá no Brie com goiabada gente, tem sempre um cafezinho com bolo ;-)
Obrigada Fabiola, Deus te abençoe sempre!

O Selo LIEBSTER BLOG, em alemão quer dizer O Blog Preferido, Favorito.... e é dado para os blogs com menos de 200 seguidores.
E para continuar esta homenagem, sigamos os seguintes passos:

1. Link de volta o blogueiro que o deu;
2. Cole o prêmio no seu blog;
3. Escolha 5 blogs para passar este prêmio;
4. Deixe os destinatários saberem sobre a sua nomeação, deixando um comentário nos seus respectivos blogs.

Eis os meus escolhidos:
1- Rose do Cheiro de terra
2- Meu Tio Avô Fabio do Versos e Reversos
3- Aurorinha do Sempre sol em nossas vidas
4- Aline do A ao cubo
5- Noemia do Blog da Nô

Abraço carinhoso pra todos!!

Peito de peru recheado

2012-01-12T14:48:00.000+01:00

Olá pessoal, como passaram de festas?
Por aqui tudo tranquilo, em familia com muita harmonia e simplicidade...sempre nos lembrando das maravilhosas bençãos que Deus nos proporciona todos os dias.

Essa receitinha preparei pra nossa passagem de ano, com uma saladinha, e arroz com legumes, ficou delicioso, e o melhor sem muito trabalho...e pra falar a verdade, o recheio (feito com cranberries e pistaches) é tão bom, mas tão bom, que comeria puro com arroz rsrsrs

Bom vamos a receitinha.

Ingredientes:
Recheio de pistache e cranberry
40gr de manteiga
1 cebola picada
100gr de bacon
1 dente de alho amassado
120gr de croutons (pedacinhos de pão torrados usados pra acompanhar salada ou sopas) ou farinha de rosca
1 colher de sopa de sálvia fresca picada
100gr cranberries secas
50gr pistaches picados
sal e pimenta a gosto

1 peito de peru sem osso 1,5 kg temperado (eu usei sal, pimenta e suco de limão)
1 colher de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo:
Recheio:
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.
Adicione o bacon e deixe cozinhar, por 5 minutos até que estejam cozidos.
Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Despeje tudo em uma tigela grande.
Adicione os croutons levemente quebrados ou farinha de rosca, sálvia, cranberries e pistaches, tempere e misture.
Deixe esfriar completamente antes de usar.

Peito de peru:
Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
Coloque o peito de peru em um tabuleiro.
Colher o recheio no meio do peito e enrole como rocambole.
Amarre o peito de peru com barbante de cozinha e coloque em uma assadeira.
Regue a superfície inteira do peito de peru com manteiga derretida.
Asse por 40 minutos, ou até dourar e os sucos saiam claros quando você espeta um palito na parte mais grossa da carne.
Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

Feliz Natal!

2011-12-24T10:16:00.001+01:00

"Ora, havia naquela mesma comarca pastores que estavam no campo, e guardavam, durante as vigílias da noite, o seu rebanho.

E eis que o anjo do Senhor veio sobre eles, e a glória do Senhor os cercou de resplendor, e tiveram grande temor.

E o anjo lhes disse: Não temais, porque eis aqui vos trago novas de grande alegria, que será para todo o povo:

Pois, na cidade de Davi, vos nasceu hoje o Salvador, que é Cristo, o Senhor.
E isto vos será por sinal: Achareis o menino envolto em panos, e deitado numa manjedoura.

E, no mesmo instante, apareceu com o anjo uma multidão dos exércitos celestiais, louvando a Deus, e dizendo:

Glória a Deus nas alturas, Paz na terra, boa vontade para com os homens.

E aconteceu que, ausentando-se deles os anjos para o céu, disseram os pastores uns aos outros: Vamos, pois, até Belém, e vejamos isso que aconteceu, e que o Senhor nos fez saber.
E foram apressadamente, e acharam Maria, e José, e o menino deitado na manjedoura."
Lucas 2:8-16

Desejo a todos um Feliz Natal, que os Anjos do Senhor estejam sempre presentes, protegendo, guardando, trazendo muitas bençãos Divinas pra todas as familias!
E não vamos nos esquecer do aniversariante ok ;-)

Butter "S"

2011-12-19T18:06:00.000+01:00

Mais um Natal se aproxima, e como manda a tradição meu forno esta a todo vapor...como todos os anos desde que chegamos aqui na Suiça, faço as tradicionais bolachinhas Natalinas e a cada ano adiciono uma nova receitinha.
Hoje venho dividir com vocês uma das receitinhas que testei esse ano, tenho certeza que meu sogro ia amar essas bolachinhas :-(

Ingredientes:
200gr de manteiga em temperatura ambiente(sem sal)
100gr de açucar de confeiteiro
1 colher de chá de açucar de baunilha
2 pitadas de sal
2 ovos
300gr de farinhad e trigo
chocolate meio amargo (pra decorar)

Modo de preparo:
Bata a manteiga, misture o açucar de confeiteiro e o de baunilha, o sal e os ovos, bata bem até ficar cremoso.
Misture bem a farinha.
Coloque 1/3 da massa num saco de confeitar, e numa forma untada ou coberta com papel manteiga, forme os "S" com cerca de 6cm de comprimento.
Asse em forno pré aquecido 200°C por cerca de 9 minutos.
Deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho maria, e mergulhe as pontas das bolachinhas.

Frango com limão e mel

2011-12-02T08:57:00.000+01:00

Olá pessoal, venho através desse post agradecer a todos vocês que seguem e prestigiam esse cantinho, peço desculpas pelo sumiço, mas como puderam ler no post abaixo, tivemos alguns momentos dificeis, e minha familia precisava do meu apoio.
Tenho um grande respeito por todos que leem e seguem meu blog, e sinto muito pela minha ausencia...mas a vida acontece, nos pegando de surpresas, algumas boas, outras...bem...nem tão boas assim.

E a vida continua, entre sorrisos e lagrimas, mas sempre nas mãos de Deus Pai!

Bom, vamos a receitinha, esse frango é bem facil de preparar, e o aroma que se espalha pela casa enquanto esta assando é sensacional...e claro o sabor é fantastico!

Ingredientes:
cerca de 1 kg e meio de frango em pedaços (eu usei coxa e sobre coxa)
3 colheres de sopa de mel
suco de 2 limões siciliano
1 colher de sopa de raspas de limão
sal e pimenta a gosto
um fio de azeite

Modo de preparo:
Misture os ingredientes da marinada, e junte ao frango.
Deixe descansar por 1 hora mais ou menos.
Leve ao forno 190°C, até que o frango fique dourado.

Dica: use a mesma marinada e tempere tiras de filé de frango, coloque pra grelhar numa frigideira ou churrasqueira.

...se não tivesse amor, nada seria.

2011-11-29T21:46:00.002+01:00

"Ainda que eu falasse as línguas dos homens e dos anjos, e não tivesse amor, seria como o metal que soa ou como o sino que tine.E ainda que tivesse o dom de profecia, e conhecesse todos os mistérios e toda a ciência, e ainda que tivesse toda a fé, de maneira tal que transportasse os montes, e não tivesse amor, nada seria.
E ainda que distribuísse toda a minha fortuna para sustento dos pobres, e ainda que entregasse o meu corpo para ser queimado, e não tivesse amor, nada disso me aproveitaria.
O amor é sofredor, é benigno; o amor não é invejoso; o amor não trata com leviandade, não se ensoberbece.
Não se porta com indecência, não busca os seus interesses, não se irrita, não suspeita mal;
Não folga com a injustiça, mas folga com a verdade;
Tudo sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta."
1 Coríntios 13:1-7

Essa passagem Biblica é a maneira mais simples e verdadeira de descrever e homenagear uma pessoa muito importante na minha vida e da minha familia!

Meu sogro foi ao encontro de Deus Pai, no dia 1° de Novembro, depois de lutar com muito humor, fé e resignação contra um lymphoma raro e agressivo, ele descansou em casa junto de sua esposa e familia.

Meus sogros me ensinaram muito, sobre o amor de Deus e por consequencia o amor entre familia; nós filhos, netos, amigos fomos abençoados com esse amor, respeito e dedicação.
Estamos vivendo momentos muito tristes, mas também "celebramos" a vida desse grande homem, honesto, generoso, doce, forte, que deixou um legado maravilhoso: criar e cuidar da familia com amor, respeito, fé e união!

Papa, sinto muito sua falta, mas a certeza de que esta nos braços de Deus Pai, me da o consolo e a força de seguir em frente, e continuar seu legado: amar e cuidar uns dos outros.
Sou uma pessoa melhor por sua causa, e vou te amar sempre!

Vou deixar uma pequena mensagem pra vocês,
Uma vez perguntaram a Madre Teresa:
-Como podemos mudar o mundo pra melhor?
Sua resposta simples e verdadeira:
-Vá pra casa e ame sua familia!

Deus abençoe seus lares!

Papa descanse em paz, e até um dia!

Pão de queijo de liquidificador

2011-10-09T18:09:00.000+02:00

O outono chegou, trazendo um friozinho gostoso, perfeito pra um lanche com pãozinho de queijo, chocolate quente...hummmmm
Essa receitinha é do site Receitas.com, um site de receitas testadas e aprovadas.
Esse pão de queijo é gostoso quentinho, assim que sai do forno...

Ingredientes:
1 xícara de leite

1 uma xícara de óleo

2 ovos

3 xícaras de polvilho doce

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de café de sal (dependendo do tipo de queijo que você escolher)

Modo de preparo:

Primeiro bata o óleo, o leite e os ovos no liquidificador, depois que tudo estiver bem misturado acrescente o resto dos ingredientes.

Depois da massa pronta você deve coloca-la em formas de empada untadas com óleo (eu não untei as minhas), e cuidado a massa cresce muito.

Assei em forno pré aquecido 190°C, até dourar.

Torta de maracujá

2011-09-25T11:57:00.003+02:00

Ontem passamos um sabado bem gostoso, com amigos queridos, muitas risadas, comidinha gostosa...camarão na moranga deliciosa feita pela nossa amiga Jacque e de sobremesa fiz essa torta especialmente para nosso amigo Marcel, pra "matar" as lombrigas dele e as minhas também ;-)

Obrigado Jacque e Marcel pelo sabado delicioso, e principlamente pela amizade...esses momentos não tem preço!

Só posso dizer uma coisa: DELICIOSA!!

Receitinha do site: http://www.receitas.com/

Ingredientes:
Massa

2 pacotes ou 400 gr biscoito de chocolate tipo cookie

80 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Recheio

1 envelope de 12g de gelatina em pó sem sabor

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de chá de açúcar baunilhado

1 lata de medida de leite condensado de polpa de maracujá sem sementes

Cobertura

polpa de 2 maracujás com sementes

1/4 de xícara de água

1/4 de xícara de açúcar

1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparo:

Massa

Triture os biscoitos aos poucos no liquidificador. Misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma farofa.

Forre com ela o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro removível de 24 cm de diâmetro, apertando bem com os dedos.

Leve ao forno 200° C, por 10 minutos. Reserve.

Recheio

Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria.

Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com os demais ingredientes do recheio. Recheie a torta.
Leve à geladeira até firmar, por cerca de 3 horas.

Cobertura
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da cobertura, misture até ficar homogêneo.
Leve ao fogo. Ferva por alguns minutos, até reduzir e engrossar a calda. Mexa o tempo todo
Retire do fogo e deixe esfriando.
Aplique a cobertura em cima da torta quando ela já estiver firme, geralmente após 03 horas de resfriamento. Espalhe delicadamente a calda, com ajuda de uma colher.
Deixe a torta na geladeira por 1 hora para desenformar.

Bolo mármore

2011-09-18T17:41:00.001+02:00

Domingo frio, chuvoso, desses de ficar embaixo das cobertas, curtindo a familia, um filminho e claro um bolo bem gostoso para o cafezinho da tarde.

Ingredientes:
1 xicara e 1/2 de maizena
1 xicara e 1/2 de farinha de trigo
1/2 colherinha de café de sal
1 colher de sopa de fermento
1 xicara e 1/2 de açúcar
100gr de margarina
3 ovos
1 xicara de leite
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Numa tigela separada, bata o açúcar com a margarina e as gemas.
Adicione a farinha, maizena e sal, alternando com o leite, e bata até ficar uma massa cremosa.
Misture e as claras em neve e o fermento delicadamente.
Numa forma com furo no meio despeje metade da massa, na outra metade misture o chocolate em pó, e despeje delicadamente sobre a massa branca.
Misture um pouco as duas massas com a ponta de um garfo.
Asse em forno pré aquecido 180°C, até enfiar um palito e este sair limpo.

Salpiquei açúcar de confeiteiro antes de servir...

And the winner is...

2011-09-14T09:24:00.000+02:00

Oi genteeeeeeeeeeeee...vim contar uma novidade pra vocês, que me deixou muito feliz...
Em julho entrei em um concurso de cupcakes, executado pela nossa empresa de tv a cabo, meu marido viu o concurso, e me "inspirou" em participar...mandei a foto e me esqueci da coisa...

Eis que essa semana recebo a confirmação de ser ganhadora do concurso IUPPPPIIIIIIIIIIIII...a foto do meu cupcake "Cookie Monster" saiu na revistinha da tv a cabo.
Bom vou colocar a foto original aqui, assim como a foto da revistinha ta bom.
Beijin proceis tudo!

Aqui esta minha inspiração, Cookie Monster da Vila Sésamo...amoooo

Cannelloni

2011-09-13T09:24:00.001+02:00

Bom dia pessoal!
Como andam todos por esse mundinho afora?
Espero que com paz, saude e muita fé...por aqui o verão aos poucos nos deixando, manhãs frias, tardes com um solzinho gostoso, e noites frescas p módi nóis durmi mió...e vamos levando com fé e muitos quitutes gostosos.

Esse prato era pra ser com esse macarrão aqui:

Jumbo shells

Infelizmente não encontrei as conchas "jumbo" por aqui, só as conchinhas pequenas, mas a vontade de experimentar era tanta, que decidi fazer como canellonni...e modéstia a parte ficou delicioso!
Essa receitinha recebi da minha amiga Leila, mulher nota 1.000, mãe maravilhosa, amiga pra todas as horas...nossa amizade é antigaaaaaaaaaaaa, diria que uns 30 anos?!?!
Wow como o tempo passa, mas o amor e respeito verdadeiros estão sempre presentes, apesar da distancia que nos separa.
Leila, obrigada minha amiga por dividir seus talentos, sua amizade, seu carinho, você está e estara sempre no meu coração!

Ingredientes:
500 gr de ricota
400 gr de espinafre picado congelado
500 gr de linguiça de porco
2 ovos
1/2 xicara de queijo parmesão
sal e pimenta a gosto
1 pacote de 250 gr (2 rolinhos) de lasanha fresca
Molho de tomate de boa qualidade (cerca de 700 gr)

Modo de preparo:
Descongele o espinafre, e esprema bem até sair toda a água, reserve.
Retire a pele da linguiça, e frite numa frigideira anti aderente, deixe esfriar.
Misture a ricota, os ovos, o queijo parmesão, o espinafre e a linguiça.
Acerte o sal e a pimenta.
Abra a massa da lasanha, e corte em 4 partes, recheie e enrole como rocambole.
Num refratario, coloque metade do molho de tomate (eu salpiquei um pouco de manjericão), arrrume os cannellonis, cubra com o restante do molho de tomate e salpique queijo ralado.
Leve ao forno 190°c, até dourar.

Esse prato é uma refeição completa, sirva com uma salada de folhas e um bom vinho e seja feliz!!!

Filés de coelho

2011-09-06T21:17:00.001+02:00

Fazia tempo que estava com vontade de comer coelho...quando era pequenina lá em Poços de Caldas :-) minha tia Geralda fazia sempre um ensopado com coelho de lamber os dedos, me lembro ainda hoje, da cozinha pequena, do fogão a lenha, da enorme mesa na sala de jantar, onde sempre cabia mais um...e como ela trabalhava!!!
Todos os domingos a casa estava cheia, pra apreciar o macarrão feito em casa, a goiabada, os doces caseiros, hummmmmm...mesmo com a casa cheia e muito trabalho, ela não faltava a missa, sempre com muita fé e doçura.

Sinto saudades da Tia Geralda, e das muitas perguntas que não tive tempo de fazer...dos truques culinários que gostaria de aprender com ela...enfim, ficaram as saudades, e o exemplo da grande mulher, mãe e avó que ela nos deixou!

Bom, como não tenho a receitinha do coelho da Tia Geralda, e nem teria o atrevimento em tentar faze-lo, "inventei" essa receitinha que foi aprovadissima pela turminha aqui em casa.

Ingredientes:
cerca de 8 filés de coelho
1 colher de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
100ml de vinho branco
100ml de caldo de legumes ou caldo de frango
250ml de creme de leite (aqui usei o Saucenhalbrahm)
tomates secos
sal, pimenta a gosto
salsinha e cebolinha frescas picadas

Modo de preparo:
Temperar os filés a gosto e reservar por mais ou menos 1 hora.
Numa frigideira grande e alta, colocar a manteiga e fritar os filés de coelho.
Coloque numa travessa e mantenha-os aquecido.
Na mesma frigideira junte a cebola e o alho e frite um pouco, junte o vinho e o caldo de legumes, e cozinhe em fogo baixo, até reduzir o caldo.
Junte o creme de leite, os tomates secos, a salsinha e cebolinha, acerte o sal e pimenta.
Junte os filés a esse molho, e deixe cozinhar só mais um pouco, até ficar bem incorporado.

Sirva com arroz branco, ou risotto.

dica: pode ser feito com filés de frango.

Peito de frango assado

2011-09-05T14:51:00.000+02:00

Ingredientes:
2 pimentões
3 dentes de alho
50ml de azeite
1 berinjela pequena
Sal, pimenta
meio raminho de orégano
meio raminho de manjericão
4 pedaços de peito de frango
1 bola de mussarela
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 230°C.
Corte os pimentões ao meio e retire as sementes.
Coloque os pimentões com a casca para cima em uma assadeira e asse por 10 minutos, vire os com a casca pra baixo e asse por mais 5 minutos.
Remova os pimentões do forno e reduza a temperatura para 180 graus.

Misture o azeite com os dentes de alho amassados.
Corte a berinjela em 4 fatias (sentido do comprimento) e pincele com azeite de alho.
Tempere com sal e pimenta e coloque lado a lado na assadeira.
Pique as ervas e polvilhe.
Arrume os pimentões sobre as beringelas, em seguida o tomate em fatias finas.
Tempere os filés de frango com sal e pimenta e coloque sobre os tomates.
Corte a mussarela em 8 fatias e arrume em cima dos filés.
Polvilhe com o parmesão...se necessário espete palitos de dente pra segurar.

Leve ao forno 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango.

Estou de volta...

2011-09-05T13:56:00.000+02:00

Olá pessoal, ufa quanto tempo estou longe desse cantinho, peço desculpas as pessoas que seguem meu blog com tanto carinho.
Tantas coisas aconteceram, umas boas outras não tão boas assim, mas sempre com fé em Deus Pai, porque Ele sabe de todas as coisas, e sempre quer o nosso bem.

Ja comentei alguns posts atras, que meu sogro não esta bem de saude, uma longa jornada, que esta perto de acabar, e com bons resultados...no momento vivemos um dia de cada vez, mas com muita fé e esperança. Há dias em que ele não esta bem, e vamos respeitando esses dias de cansaço, mal estar etc...e quando ele se recupera da danada quimioterapia, aproveitamos e agradecemos por mais um dia juntos.
Meu sogro é sem duvidas um exemplo de força, doçura e fé pra todos que o cercam, apesar da idade e do Lymphoma, ele consegue passar pra todos uma positividade e vontade de viver, que me emociona cada vez que o encontro.

Infelizmente, mes passado tive uma grande perda...uma amiga de infancia muito querida, uma pessoa de coração bom, cheia de alegria, com uma linda familia...Tania se foi ao encontro do Pai, e deixou muitas saudades pra todos nós que tivemos a felicidade de compartilhar um pouco da sua vida.
Oro e peço a Deus que cuide da sua familia minha amiga, que seus pais, irmãos, marido, filhos, sogros, cunhados e amigos sejam confortados pelas mãos Divinas, e encontrem a paz e o entendimento, e que você minha amiga querida, encontre a paz junto do Pai!

Bem, enquanto isso, terminei meu curso de decoração pra bolos, e entre uma encomenda aqui e acolá, vou cuidando da minha familia, missão que Deus me confiou e que faço com muito amor.

Estou de volta, com algumas receitinhas, mas confesso que ainda não sei se vou continuar com o blog, estou pensando, pensando...vamos ver onde a vontade de Deus me leva!

Beijo grande pra vocês, que a benção do Pai esteja sempre presente nos seus lares!!

Cookies e bolos decorados

2011-06-18T18:31:00.000+02:00

Estive bastante ocupada, e peço desculpas pela falta de receitinhas novas...em breve volto com coisinhas bem gostosas.
Como escrevi antes, estou fazendo o curso de decoração de bolos, e estamos na reta final...feliz com os resultados e os truques que tenho aprendido...vou deixar aqui foto das minhas ultimas criações.
Um abençoado final de semana pra todos vocês!

Meu favorito!!

Bolo de aniversario do maridão (hoje)

Minhas novas "artes" culinárias

2011-06-08T19:37:00.000+02:00

Meu primeiro bolo com pasta americana

Cookie monster cupcake: "Me want some cookie"

Popcorn cupcakes

Spaghetti e almondegas cupcakes, super divertido...fazer e comer.

Vamos tricotar...cupcakes de novelinhos

Sequilhos de leite condensado

2011-06-07T09:42:00.000+02:00

Receita do site da Nestlé, facil e delicioso pra acompanhar um cafezinho.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

5 xícaras (chá) de maizena , aproximadamente (575g)

Dica: se desejar, substitua 1 xicara de maizena por 100gr de coco ralado (foi o que fiz)

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a essencia de baunilha e o fermento.
Junte aos poucos a maizena, mexendo até obter a consistencia de enrolar.
Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada (eu usei papel manteiga) bem separadas, e achate-as com um garfo.
Asse em forno pre aquecido 200°C, por aproximadamente 15 minutos. (os meus ficaram menos tempo no forno).

Bolachinhas amanteigadas

2011-06-06T08:52:00.000+02:00

Essa receitinha é da simpatica Ligia, da Comunidade Culinária Receitas.
Deliciosassssssssss

Ingredientes:
500gr de margarina cremosa (só da certo com margarina delicia ou doriana, como aqui não encontro, usei margarina com 80% de lipídios)
17 colheres (sopa) de açúcar;
6 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (nem mais, nem menos);
goiabada derretida ou geléia preferida.

Modo de fazer:
Misturar bem a margarina com o açúcar e aos poucos acrescentar a farinha de trigo até obter
uma massa bem homogênea.
Fazer bolinha na mão, afundar o meio da massinha e colocar na forma.
Após encher os buraquinhos com geléia (com ajuda de um potinho, tipo de Ketchup)
Não untar a forma.
Levar para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido por mais ou menos 18 minutos.
Depois de frias, passar açúcar comum com o auxílio de uma peneira.
Rendimento: mais ou menos 1,200Kg.

Primavera

2011-05-27T16:16:00.000+02:00

Prometi pra doce Fabiola do Brie com goiabada, que colocaria as fotos das flores do nosso jardim.
Então ai vai Fabiola, um grande beijo pra você!

As minhas flores voltarão a florescer na próxima primavera...
Palavras do meu amigo Wagner...saudades!!

Pasta auflauf (caçarola de macarrão)

2011-05-27T15:22:00.000+02:00

Essa receita aprendi com minha sogrinha, facil, rapido e delicioso....do jeitinho que eu gosto.

Ingredientes:
400gr de macarrão tipo cotovelinho
300gr de presunto cortado em cubos
250gr de queijo tipo gruyere
200ml de leite
1 ovo
sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente (pode ser cozido de um dia para o outro).

Unte um refratário com manteiga, arrume metade do macarrão, metade do presunto e queijo.

Faça novamente as camadas de macarrão, presunto e queijo.

Num recipiente separado, misture bem o leite, o ovo e os temperos.

Jogue essa mistura por cima do macarrão (espalhando bem).

Leve ao forno pré aquecido 200°C até que o queijo fique dourado.

Tsatziki (molho de iogurte e pepino)

2011-05-19T09:43:00.000+02:00

Gente eu amo comida grega, e esse molho é um dos meus preferidos.
Feito a base de iogurte grego, que é um iogurte mais espesso, tem um sabor super refrescante e acompanhado de pão pita é uma ótima entrada, pode ser utilizado como acompanhamento pra carne de carneiro...hummmm delicia!!

Ingredientes:
1 pepino grande
1/2 litro de iogurte natural (mais espesso, cremoso)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre branco
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de endro (dill)
1 dente de alho (grande)
pimenta a gosto

Modo de preparo:
Descasque e retire as sementes do pepino, corte em cubinhos pequenos, ou passe pelo ralador mais grosso.
Misture todos os ingredientes, e deixe na geladeira pelo menos 1 hora pra tomar gosto.
Sirva com pão pita (sírio).

Pudim de maria mole

2011-05-19T09:19:00.000+02:00

Essa receitinha ja é bem conhecida, mas vale a pena postar pra quem a esqueceu no fundo do baú.
Eu faço com calda de morango, a combinação fica perfeita.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (aqui uso 2 copinhos de saucenhalbrahm)
1 vidro de leite de coco
1 caixa de maria mole

Modo de preparo:
Desmanchar a maria mole em 1 xícara de água quente.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata até misturar bem.
Leve a geladeira de um dia para o outro.

Pra calda de morango:
corte os morangos em cubos, misture 1 colher de chá de açúcar e reserve até na hora de servir.

É primavera!

2011-05-17T10:34:00.002+02:00

Vim trazer algumas fotos do que ando "aprontando" esses ultimos dias...semana passada aprendi a fazer flores, no meu curso de decoração pra bolos, nem preciso dizer que AMEI né, é uma terapia com certeza.

Flores de macieira

Narcissus

Lirio

Primula

Violeta

Essa semana resolvi fazer umas bolachinhas decoradas, meus sogros fazem aniversario de casamento na quarta feira, e quero presentea-los com elas...meu sogro não esta muito bem de saúde, e enquanto esperamos ansiosos pelos resultados dos exames, faço o possivel pra me manter calma (fazendo bolachinhas rsrs), e unindo o útil ao agradável faço um mimozinho pra eles.

Noivinhos

Bolo de casamento e iniciais dos meus sogrinhos

Caixinha pronta, com a foto do dia do casamento.

E claro que não podia deixar de fazer algumas bolachinhas pra turminha aqui...aproveitei pra testar minhas novas forminhas...
Aceito encomendas ;-)

Dinos

Ultima moda nas passarelas Européias rsrs

Unir sorvete com bolachinha...hummmmm

Princesas

Piratas

Scrubs com estetoscópio

Vikings

Set pra casamento, ou aniversario

Pra surpreender os convidados

Filé de peixe saboroso

2011-05-17T10:04:00.001+02:00

Olá meus amores, cá estou depois do Blogger me stressar semana passada, affff... 2 dias tentando postar e nadica de nada, perdi alguns comentários feitos nesses ultimos dias, então se você comentou e não viu seu recadinho postado, é culpa do nosso amigo Blogger ta bom...

Bom, vamos a receitinha que eu mesma criei, as vezes "me da na louca", e acabo experimentando/criando novos pratos, sabores...enfim, espero que gostem.

Ingredientes:
400gr de filés de peixe
sal, pimenta e suco de limão
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola cortada em pedaços grandes
1 pimentão cortado em cubos
Toamte seco (em óleo) a gosto
1 colher de sopa do óleo do tomate
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de cada: cebolinha e salsinha

Modo de preparo:
Temper os filés de peixe com sal (cuidado com o sal, pois o queijo também é salgadinho), pimenta e suco de limão, e reserve por meia hora pra tomar gosto.
Numa tigela, misture alho, cebola, pimentão, tomate seco e óleo do tomate, arrume os filés em uma assadeira, e coloque a mistura de legumes por cima deles.
Em outra tigela, misture a farinha de rosca, o queijo ralado e a cebolinha com salsinha picadas.
Jogue por cima dos legumes.
Leve pra assar em forno pré aquecido 200°C.

Feliz dia das mães!

2011-05-07T21:16:00.000+02:00

Mãe... São três letras apenas
As desse nome bendito:
Também o Céu tem três letras...
E nelas cabe o infinito.

Para louvar nossa mãe,
Todo o bem que se disse
Nunca há de ser tão grande
Como o bem que ela nos quer...

Palavra tão pequenina,
Bem sabem os lábios meus
Que és do tamanho do Céu
E apenas menor que Deus!

(Mário Quintana)

Decoração de Páscoa!

2011-05-03T15:14:00.000+02:00

Bom como prometi, vim postar as fotos da minha simples decoração de Páscoa...familia reunida, primavera chegando nos presenteando com flores coloridas, cantar dos pássaros e um solzinho delicioso...parece sonho...conto de fada?!?
Nenhum dos dois, mas sim apreciação pelo dom da vida, pelas dádivas que Deus nos dá todos os dias, mas que muitas vezes passam desapercebidas...tenho aprendido a cada dia a agradecer mais e reclamar menos!

Bom aqui estão as minhas "artes", usei muita mas muitaaaaa jujuba pra confeccionar o arranjo de tulipas, e também o porta guardanapo.

E claro que não podia deixar de fazer as bolachinhas que aprendi, foram mais ou menos 100 bolachinhas decoradas...ufa...mas valeu a pena!

Novidades!

2011-05-03T14:30:00.001+02:00

Bom dia pessoal, sinto muitas saudades desse cantinho, e agradeço de coração a todos que me mandaram e-mail, perguntando e se preocupando comigo.
Como escrevi no post anterior, fiquei ausente devido a alguns projetos, embora ainda não tenha terminado, vim hoje compartilhar um pouquinho com vocês.
Muitos ja sabem que há tempos procuro por um curso de decoração pra bolos, eis que Papai do Céu preparou e me presenteou na horinha certa, um curso mega especial aqui: kitschcakes, com uma super professora, além de talentosa, ela tem uma energia e carinho contagiosos.

Sandra thank you for all your help, and most of all, thak you for sharing your wonderful talent with us!!

Vou postar fotos dos bolos que fiz, e com a ajuda do curso decorei...ainda estou no começo, esses foram do 1° curso, ainda faltam mais 2 cursos (e muita prática), com técnicas diferentes.

E pra satisfação ser completa, eu e minha filhota fizemos um workshop de decoração de bolachas, nos

divertimos muito...acho que encontrei um novo anti stress rsrs...

Feliz Páscoa!

2011-04-22T15:51:00.000+02:00

Que saudade desse cantinho, ando bastante ocupada com alguns projetos, em breve volto pra postar as novidades, e fotos também...
Mas queria deixar aqui meu beijo de Páscoa pra todos que passarem por aqui, que Jesus resnasça em cada coração, em cada familia, trazendo muita união, paz e harmonia!
Deixo uma pequena mensagem com muito carinho, e uma foto das bolachinhas que fiz pra celebrar a Páscoa!

"Receita de Ovo de Páscoa

Ingredientes:
Perdão
Alegria
Paciência
Fé
Perseverança
Vontade de Ser Feliz
Paz

Modo de preparo:
Misture no recipiente bem lavado da sua alma: perdão e alegria.
Deixe calmamente em banho-maria até que todas as mágoas e rancores sejam depurados.
Espere esfriar um pouco, salpicando perseverança e paciência.
Despeje nos dois lados do coração.
Prepare o seu bombom predileto com recheios de paz e vontade de ser feliz.
Reze nessa hora.
Desinforme as duas partes moldadas no coração, coloque dentro os bombons, embrulhe com um papel transparente de amizade, verdejante e luzente de esperança.
Amarre com fitas prateadas de carinho e mande muitos, muitos, pra quem não te entende também... é tempo de redenção.

O cartão é importante:
"Quero passar com amor na sua vida e ficar se você me permitir"."

Pão de queijo

2011-03-30T09:18:00.001+02:00

Bom, nem preciso falar que amo pão de queijo né...e essa receitinha é sensacional, crocante por fora, puxa por dentro, me lembra os pãezinhos de queijo das padarias mineiras.

Angela minha amiga querida, muito obrigada por mais uma deliciosa receita, como sempre arrasou!

Ingredientes:
200 ml de leite
200 ml de água filtrada
1 colher de sopa rasa de sal
100 g de gordura vegetal
500 g de polvilho azedo (eu uso o polvilho doce)
4 ovos ligeiramente batidos
250 g de queijo pamesão ralado fino

Modo de preparo
Ferva o leite, a água, o sal e a gordura vegetal.
Quando levantar fervura, jogue a mistura sobre o polvilho para escaldar e sove bem.
Junte os ovos um a um, amassando bem (fica uma massa grudenta).
Por último, acrescente o queijo e misture.
Deixe a massa na geladeira por cerca de 2 horas (é importante que fique na geladeira, pra dar o ponto de enrolar)
Unte as mãos com manteiga (eu uso óleo) e enrole os pãezinhos.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC até que estejam dourados (eu assei os meus em forno 200°C).

Perdas Necessárias!

2011-03-27T11:45:00.000+02:00

Hoje quero deixar uma pequena despedida...há 1 semana perdi um querido amigo, apesar da distancia que nos separava, nossos corações estiveram sempre em sintonia.
Uma pessoa com uma grande alegria de viver, com uma luz maravilhosa, uma pessoa que lutou e alcançou seu sonho, e que pela graça de Deus Pai descansou junto de sua familia!
Wagner "Amoreco", sentirei muito sua falta, nossas conversas pelo telefone, nossas brincadeiras pela net.
Agradeço a Deus por nos ter dado a chance de sermos amigos!

Descansa em paz meu amigo, e que Deus abençoe sua familia, com muita força, paz e a certeza que você está feliz!

"Família é prato difícil de preparar"

2011-03-05T11:04:00.000+01:00

My Stick Family from WiddlyTinks.com

Família é prato difícil de preparar. São muitos ingredientes.
Reunir todos é um problema, principalmente no Natal e no Ano Novo.
Pouco importa a qualidade da panela, fazer uma família exige coragem, devoção e paciência.
Não é para qualquer um. Os truques, os segredos, o imprevisível.
Às vezes, dá até vontade de desistir. Preferimos o desconforto do estômago vazio.
Vêm a preguiça, a conhecida falta de imaginação sobre o que se vai comer e aquele fastio.
Mas a vida, (azeitona verde no palito) sempre arruma um jeito de nos entusiasmar e abrir o apetite.
O tempo põe a mesa, determina o número de cadeiras e os lugares.
Súbito, feito milagre, a família está servida.
Fulana sai a mais inteligente de todas.
Beltrano veio no ponto, é o mais brincalhão e comunicativo, unanimidade.
Sicrano, quem diria? Solou, endureceu, murchou antes do tempo.
Este é o mais gordo, generoso, farto, abundante.
Aquele o que surpreendeu e foi morar longe.
Ela, a mais apaixonada.
A outra, a mais consistente.

E você? É, você mesmo, que me lê os pensamentos e veio aqui me fazer companhia.
Como saiu no álbum de retratos? O mais prático e objetivo? A mais sentimental? A mais prestativa? O que nunca quis nada com o trabalho?
Seja quem for, não fique aí reclamando do gênero e do grau comparativo.
Reúna essas tantas afinidades e antipatias que fazem parte da sua vida. Não há pressa. Eu espero.
Já estão aí? Todas? Ótimo.
Agora, ponha o avental, pegue a tábua, a faca mais afiada e tome alguns cuidados.
Logo, logo, você também estará cheirando a alho e cebola. Não se envergonhe de chorar.
Família é prato que emociona. E a gente chora mesmo. De alegria, de raiva ou de tristeza.

Primeiro cuidado: temperos exóticos alteram o sabor do parentesco.
Mas, se misturadas com delicadeza, estas especiarias, que quase sempre vêm da África e do Oriente e nos parecem estranhas ao paladar tornam a família muito mais colorida, interessante e saborosa.

Atenção também com os pesos e as medidas.
Uma pitada a mais disso ou daquilo e, pronto, é um verdadeiro desastre.
Família é prato extremamente sensível. Tudo tem de ser muito bem pesado, muito bem medido.
Outra coisa: é preciso ter boa mão, ser profissional.
Principalmente na hora que se decide meter a colher. Saber meter a colher é verdadeira arte.
Uma grande amiga minha desandou a receita de toda a família, só porque meteu a colher na hora errada.

O pior é que ainda tem gente que acredita na receita da família perfeita. Bobagem. Tudo ilusão.
Não existe Família à Oswaldo Aranha; Família à Rossini; Família à Belle Meunière; Família ao Molho Pardo, em que o sangue é fundamental para o preparo da iguaria.
Família é afinidade, é “à Moda da Casa”.
E cada casa gosta de preparar a família a seu jeito.

Há famílias doces. Outras, meio amargas. Outras apimentadíssimas.
Há também as que não têm gosto de nada, seriam assim um tipo de Família Dieta, que você suporta só para manter a linha. Seja como for, família é prato que deve ser servido sempre quente, quentíssimo.
Uma família fria é insuportável, impossível de se engolir.

Enfim, receita de família não se copia, se inventa.
A gente vai aprendendo aos poucos, improvisando e transmitindo o que sabe no dia a dia.
A gente cata um registro ali, de alguém que sabe e conta, e outro aqui, que ficou no pedaço de papel.
Muita coisa se perde na lembrança. Principalmente na cabeça de um velho já meio caduco como eu.
O que este veterano cozinheiro pode dizer é que, por mais sem graça, por pior que seja o paladar, família é prato que você tem que experimentar e comer.
Se puder saborear, saboreie. Não ligue para etiquetas.
Passe o pão naquele molhinho que ficou na porcelana, na louça, no alumínio ou no barro.
Aproveite ao máximo.
Família é prato que, quando se acaba, nunca mais se repete.

Texto de Francisco de Azevedo (O Arroz de Palma)

Escalope "idiota"

2011-02-28T14:46:00.001+01:00

Oi pessoal, desde que vi essa receitinha fiquei com água na boca, o nome é meio cômico não é...mas é um prato tão facil de preparar que qualquer um acerta.
Bom, copiei essa receita do Tito da Comunidade Culinária Receitas, como sempre receitas deliciosas e super aprovadas.

Vou colocar a receita original, mas deixo a dica dos ingredientes entre parênteses que usei aqui na Suiça ta bom.

Ingredientes:
1 kg de coxão duro em bifes bem limpo

1 garrafa ou lata de 350ml de Caracú (eu usei a Guiness, o importante é que seja uma cerveja preta menos adocicada)

1 lata de pomarola cerca de 340ml (usei um molho de tomate meio apimentado do Migros)

a mesma medida de água ou seja 340ml

1 pacote de sopa de cebola (aqui usei 2 pacotinhos de Zwiebelsauce)

1 colher de sopa de molho inglês

Modo de preparo:
Coloque tudo na panela de pressão, não precisa colocar sal, feche a panela e depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe 35 minutos.
Apague o fogo, deixe perder a pressão, abra a panela e coloque 1 xícara de champignon fatiado ( eu não coloquei pois só eu gosto de champignon aqui em casa).
Sirva com arroz ou pure de batatas.

Merengue Parfait

2011-02-23T20:47:00.001+01:00

Gente essa sobremesa é super pratica e fica super saborosa e leve.

Ingredientes:
40gr de suspiro (merengue)
2 colheres (chá) de café instantâneo
2 colheres (sopa) de água quente
300ml de creme de leite (usei light de caixinha)

4 colheres (sopa) de açucar de confeiteiro

Modo de preparo:

Cubra um forma para bolo inglês (cerca de 24cm) com plastico, como mostra a foto abaixo.
Dissolva o café na água quente, e reserve para esfriar.
Numa tigela, quebre os suspiros grosseiramente.
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, em ponto de chantily, misture delicadamente com os suspiros e o café dissolvido.
Coloque na forma e leve ao freezer por 3 horas.
Na hora de servir é só virar num prato e retirar o plastico.
Sirva com calda de framboesa ou chocolate.

Linguiça assada

2011-02-23T09:42:00.000+01:00

Olá pessoal, encontrei essa ideia no cantinho da Gina, um blog recheado de coisas gostosas!
Um prato rapido de preparar, sem fazer muita bagunça na cozinha, e o melhor é o cheirinho gostoso que exala pela casa hummmmmm...sirva com pão em fatias e uma salada verde, delicioso!

Não tenho exatamente a quantidade dos ingredientes, pois fiz com o que tinha em casa e pra variar andei improvisando um pouquinho rsrs...

Vamos lá:
Usei cerca de 1kg de linguiça suina
1 pimentão (usei o vermelho)
Tomate cereja
Azeitona preta
1 cebola
4 dentes de alho
Salsa e cebolinha (da proxima vez vou fazer com alecrim)
4 colheres de sopa de aguardente

Modo de preparo:
Unte um refratário com azeite, corte as linguiças em tamanhos grandes e arrume na forma.
Corte os tomates cereja e o alho no meio, o pimentão e a cebola em cubos grandes, misture tudo e tempere com salsinha e cebolinha, jogue por cima das linguiças e regue tudo com aguardente.
Leve ao forno pré aquecido 200°C, por cerca de 45 minutos.

Caí no mundo e não sei como voltar

2011-02-18T13:16:00.001+01:00

Copiei esse texto de uma amiga, e trouxe pra compartilhar com vocês...guardo todos no meu coração!

Texto de:
Eduardo Galeano
Jornalista e escritor uruguaio

"O que acontece comigo é que não consigo andar pelo mundo pegando coisas e trocando-as pelo modelo seguinte só por que alguém adicionou uma nova função ou a diminuiu um pouco.…

Não faz muito tempo, com minha mulher, lavávamos as fraldas dos filhos, pendurávamos na corda junto com outras roupinhas, passávamos, dobrávamos e as preparávamos para que voltassem a serem sujadas.
E eles, nossos nenês, apenas cresceram e tiveram seus próprios filhos se encarregaram de atirar tudo fora, incluindo as fraldas. Se entregaram, inescrupulosamente, às descartáveis!

Sim, já sei. À nossa geração sempre foi difícil jogar fora. Nem os defeituosos conseguíamos descartar!
E, assim, andamos pelas ruas, guardando o muco no lenço de tecido, de bolso..

Nããão! Eu não digo que isto era melhor. O que digo é que, em algum momento,me distraí, caí do mundo e, agora, não sei por onde se volta.

O mais provável é que o de agora esteja bem, isto não discuto. O que acontece é que não consigo trocar os instrumentos musicais uma vez por ano, o celular a cada três meses ou o monitor do computador por todas as novidades.

Guardo os copos descartáveis! Lavo as luvas de látex que eram para usar uma só vez.
Os talheres de plástico convivem com os de aço inoxidável na gaveta dos talheres! É que venho de um tempo em que as coisas eram compradas para toda a vida!

É mais! Se compravam para a vida dos que vinham depois! A gente herdava relógios de parede, jogos de copas, vasilhas e até bacias de louça.

E acontece que em nosso, nem tão longo matrimônio, tivemos mais cozinhas do que as que haviam em todo o bairro em minha infância, e trocamos de refrigerador três vezes.

Nos estão incomodando! Eu descobri! Fazem de propósito! Tudo se lasca, se gasta, se oxida, se quebra ou se consome em pouco tempo para que possamos trocar.
Nada se arruma. O obsoleto é de fábrica.

Aonde estão os sapateiros fazendo meia-solas dos tênis Nike?
Alguém viu algum colchoeiro encordoando colchões, casa por casa?
Quem arruma as facas elétricas? o afiador ou o eletricista?
Haverá teflon para os funileiros ou assentos de aviões para os talabarteiros?
Tudo se joga fora, tudo se descarta e, entretanto, produzimos mais e mais e mais lixo.

Outro dia, li que se produziu mais lixo nos últimos 40 anos que em toda a história da humanidade.

Quem tem menos de 30 anos não vai acreditar: quando eu era pequeno, pela minha casa não passava o caminhão que recolhe o lixo! Eu juro! E tenho menos de ... anos!
Todos os descartáveis eram orgânicos e iam parar no galinheiro, aos patos ou aos coelhos (e não estou falando do século XVII).
Não existia o plástico, nem o nylon. A borracha só víamos nas rodas dos autos e, as que não estavam rodando, as queimávamos na Festa de São João. Os poucos descartáveis que não eram comidos pelos animais, serviam de adubo ou se queimava.

Desse tempo venho eu. E não que tenha sido melhor... É que não é fácil para uma pobre pessoa, que educaram com "guarde e guarde que alguma vez pode servir para alguma coisa", mudar para o "compre e jogue fora que já vem um novo modelo".

Troca-se de carro a cada 3 anos, no máximo, por que, caso contrário, és um pobretão. Ainda que o carro que tenhas esteja em bom estado... E precisamos viver endividados, eternamente, para pagar o novo!!! Mas... por amor de Deus!

Minha cabeça não resiste tanto. Agora, meus parentes e os filhos de meus amigos não só trocam de celular uma vez por semana, como, além disto, trocam o número, o endereço eletrônico e, até, o endereço real.

E a mim que me prepararam para viver com o mesmo número, a mesma mulher, a mesma e o mesmo nome (e vá que era um nome para trocar).. Me educaram para guardar tudo. Tuuuudo! O que servia e o que não servia. Por que, algum dia, as coisas poderiam voltar a servir.

Acreditávamos em tudo. Sim , já sei, tivemos um grande problema: nunca nos explicaram que coisas poderiam servir e que coisas não. E no afã de guardar (por que éramos de acreditar), guardávamos até o umbigo de nosso primeiro filho, o dente do segundo, os cadernos do jardim de infância e não sei como não guardamos o primeiro cocô.

Como querem que entenda a essa gente que se descarta de seu celular a poucos meses de o comprar? Será que quando as coisas são conseguidas tão facilmente, não se valorizam e se tornam descartáveis com a mesma facilidade com que foram conseguidas?

Em casa tínhamos um móvel com quatro gavetas. A primeira gaveta era para as toalhas de mesa e os panos de prato, a segunda para os talheres e a terceira e a quarta para tudo o que não fosse toalha ou talheres. E guardávamos...

Como guardávamos!! Tuuuudo!!! Guardávamos as tampinhas dos refrescos!! Como, para quê?
Fazíamos limpadores de calçadas, para colocar diante da porta para tirar o barro.
Dobradas e enganchadas numa corda, se tornavam cortinas para os bares. Ao fim das aulas, lhes tirávamos a cortiça, as martelávamos e as pregávamos em uma tabuinha para fazer instrumentos para a festa de fim de ano da escola.

Tuuudo guardávamos! Enquanto o mundo espremia o cérebro para inventar acendedores descartáveis ao término de seu tempo, inventávamos a recarga para acendedores descartáveis. E as Gillette até partidas ao meio se transformavam em apontadores por todo o tempo escolar. E nossas gavetas guardavam as chavezinhas das latas de sardinhas ou de corned-beef, na possibilidade de que alguma lata viesse sem sua chave.

E as pilhas! As pilhas das primeiras Spica passavam do congelador ao telhado da casa. Por que não sabíamos bem se se devia dar calor ou frio para que durassem um pouco mais. Não nos resignávamos que terminasse sua vida útil, não podíamos acreditar que algo vivesse menos que um jasmim. As coisas não eram descartáveis. Eram guardáveis.*

Os jornais!!! Serviam para tudo: para servir de forro para as botas de borracha, para por no piso nos dias de chuva e por sobre todas as coisas para enrolar.
Às vezes sabíamos alguma notícia lendo o jornal tirado de um pedaço de carne!!!

E guardávamos o papel de alumínio dos chocolates e dos cigarros para fazer guias de enfeites de natal, e as páginas dos almanaques para fazer quadros, e os conta-gotas dos remédios para algum medicamento que não o trouxesse, e os fósforos usados por que podíamos acender uma boca de fogão (Volcán era a marca de um fogão que funcionava com gás de querosene) desde outra que estivesse acesa, e as caixas de sapatos se transformavam nos primeiros álbuns de fotos e os baralhos se reutilizavam, mesmo que faltasse alguma carta, com a inscrição a mão em um valete de espada que dizia "esta é um 4 de bastos".

As gavetas guardavam pedaços esquerdos de prendedores de roupa e o ganchinho de metal. Ao tempo esperavam somente pedaços direitos que esperavam a sua outra metade, para voltar outra vez a ser um prendedor completo.

Eu sei o que nos acontecia: nos custava muito declarar a morte de nossos objetos. Assim como hoje as novas gerações decidem matá-los tão-logo aparentem deixar de ser úteis, aqueles tempos eram de não se declarar nada morto: nem a Walt Disney!!!

E quando nos venderam sorvetes em copinhos, cuja tampa se convertia em base, e nos disseram: Comam o sorvete e depois joguem o copinho fora, nós dizíamos que sim, mas, imagina que a tirávamos fora!!!
As colocávamos a viver na estante dos copos e das taças.
As latas de ervilhas e de pêssegos se transformavam em vasos e até telefones.
As primeiras garrafas de plástico se transformaram em enfeites de duvidosa beleza.
As caixas de ovos se converteram em depósitos de aquarelas, as tampas de garrafões em cinzeiros, as primeiras latas de cerveja em porta-lápis e as cortiças esperaram encontrar-se com uma garrafa.

E me mordo para não fazer um paralelo entre os valores que se descartam e os que preservávamos.
Ah!!! Não vou fazer!!!

Morro por dizer que hoje não só os eletrodomésticos são descartáveis; também o matrimônio e até a amizade são descartáveis. Mas não cometerei a imprudência de comparar objectos com pessoas.

Me mordo para não falar da identidade que se vai perdendo, da memória coletiva que se vai descartando, do passado efêmero. Não vou fazer.
Não vou misturar os temas, não vou dizer que ao eterno tornaram caduco e ao caduco fizeram eterno.

Não vou dizer que aos velhos se declara a morte quando apenas começam a falhar em suas funções, que aos cônjuges se trocam por modelos mais novos, que as pessoas a que lhes falta alguma função se discrimina o que se valoriza aos mais bonitos, com brilhos, com brilhantina no cabelo e glamour.

Esta só é uma crônica que fala de fraldas e de celulares. Do contrário, se misturariam as coisas, teria que pensar seriamente em entregar à bruxa, como parte do pagamento de uma senhora com menos quilômetros e alguma função nova. Mas, como sou lento para transitar este mundo da reposição e corro o risco de que a bruxa me ganhe a mão e seja eu o entregue..."

Cachorro quente de forno

2011-02-17T20:36:00.003+01:00

Receitinha da Comunidade do culinarista Mauro Rebelo.
Um lanche super pratico e facil de fazer, aprovadissimo!

Ingredientes:
Massa:
30gr de fermento fresco para pão (eu usei 1 sachê de fermento seco instantâneo)
1 xícara de chá de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos
1/2 cebola
500gr de farinha de trigo

Recheio:
Preparar um molho com as salsichas cortadas em rodelas, cebola, pimentão, milho, orégano e molho de tomate, sal e pimenta a gosto.
Reserve.
Dica: é importante que os recheios para tortas sejam usados frios, pra não "solar" a massa.

Modo de Preparo:
Primeiro bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes até ficar branquinho.
Numa bacia coloque a farinha de trigo e abra um buraco no meio e vá adicionando o creme batido aos poucos.
Misture tudo até desgrudar das mãos.
Deixe crescer por 30 minutos.

Divida a massa em 2 partes.
Forre um tabuleiro untado com uma das metades.
Recheie com as salsichas e o molho e cubra com a outra metade, juntando as pontas.
Pincele com uma gema e deixe crescer por mais 20 minutos.
Leve ao forno pré aquecido ( 200º ) até dourar.

Brownies

2011-02-14T13:56:00.003+01:00

Hoje é dia de Saint Valentine, considerado o dia dos namorados em varios paises europeus e também nos USA.

"Valentim era um sacerdote que serviu durante o terceiro século em Roma.
Quando o imperador Claudius II decidiu que os homens solteiros eram melhores soldados do que aqueles com esposas e famílias, ele proibiu o casamento para homens jovens - seus soldados em potencial. Valentine, percebendo a injustiça do decreto, desafiou Claudius e continuou a realizar casamentos de jovens amantes em segredo.
Quando as ações de Valentine foram descobertas, Claudius ordenou que ele fosse condenado à morte.
Enquanto estava preso, muitos jovens davam flores e bilhetes dizendo que os jovens ainda acreditavam no amor.
Enquanto aguardava na prisão o cumprimento da sua sentença, ele se apaixonou pela filha cega de um carcereiro que o visitava , milagrosamente, devolveu-lhe a visão.
Antes de sua morte, é alegado que ele escreveu uma carta para ela, que assinou "From your Valentine", expressão que ainda está em uso hoje.
Embora a verdade por trás das lendas de Valentine é obscura, as histórias certamente enfatizam seu apelo como uma figura simpática, heróica, e, mais importante, Romântico"
Fonte: history.com

Bom, pra celebrar e agradar o maridão neste dia especial, fiz essa receitinha do Jamie Oliver (fiz algumas modificações): Brownie com macadâmia e servi com sorvete de baunilha e calda de licor de framboesa...gostinho de romance!!
Feliz dia dos apaixonados!!

Ingredientes:
250g de manteiga sem sal
200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
100gr de nozes picadas (eu usei macadâmia)
80g de cacau em pó
65g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
360g de açúcar
4 ovos

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Forre uma assadeira quadrada de 25 centímetros com papel vegetal.
Coloque uma panela com água no fogo e sobre essa uma tigela grande com a manteiga e o chocolate misture até derreter e ficar homogêneo. Junte as nozes e misture.
Em uma tigela, misture o cacau em pó, a farinha, o fermento e o açúcar, em seguida, adicione-os a mistura de chocolate e nozes, mexa bem.
Bata os ovos e misture até obter uma consistência sedosa.

Despeje a mistura de brownie na assadeira e coloque no forno por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Ao contrário de bolos, você não quer que o palito saia limpo.
Os brownies devem ser levemente elástico na parte de fora, mas ainda grudenta no meio.
Deixe esfriar na assadeira, em seguida, transferir cuidadosamente para uma tábua grande e cortar em pedaços quadrados.

Paçoca de farinha láctea

2011-02-14T13:04:00.000+01:00

Ganhei da minha afilhada Raissa, o livro dos 10 anos do programa Mais você, fiquei toda prosa rsrs...cada receitinha aff
Bom quis estrear o livro fazendo um docinho que me lembra a minha infancia...gente eu amooooo paçoquinha, aquelas vendidas em barzinhos sabe, ai que delicia.
Essa receitinha é bem facil de fazer, e por sorte encontrei aqui a farinha láctea.
Raissa muito obrigada pelo presente, sou muito orgulhosa de você viu!

Ingredientes:
250 g de amendoim sem pele e torrado sem sal
1 xícara e meia de farinha láctea
5 colheres (sopa) açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Numa assadeira coloque o amendoim sem pele e torrado sem sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos (apenas para esquentar e liberar o óleo que o amendoim tem).
Transfira o amendoim ainda quente para um processador e bata até obter uma farinha. Desligue.
Ainda no processador acrescente a farinha láctea, o açúcar e o sal.
Bata novamente por mais ou menos 3 minutos para que o óleo do amendoim incorpore na mistura formando uma liga para moldar a paçoca.
Dica: coloque um pouco da mistura na palma da mão e aperte. Quando formar uma bolinha firme, esta pronta
Numa superfície lisa coloque um molde (no formato de rolha ou quadrado) e encha-o com a paçoca, prensando bem com os dedos para que ela fique bem firme. Eu usei forminhas pequenas de empadas.
Depois retire com cuidado do molde e arrume no prato de servir.

Pasta e Fagioli

2011-02-03T18:01:00.001+01:00

Essa sopinha é um prato tradicional italiano.
Comia sempre nas pizzarias quando morava nos USA.
Como muitas outras especialidades italianas, incluindo a pizza e a polenta, o prato começou como um prato camponês, devido aos ingredientes mais baratos, nesse caso o feijão e macarrão.
A receita varia muito com base na região ou mesmo cidade que é preparada, como acontece frequentemente com pratos italianos, assim como a variedade de feijão.
Eu gosto quando preparada com feijão branco, com o frio que anda fazendo por aqui, só mesmo uma sopinha gostosa e saudavel pra aquecer corpo e coração.

Ingredientes:
2 colheres de azeite
2 folhas de louro
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de manjericão
sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2-4 dentes de alho picados
1 xícara de cenoura
1 xícara de folhas de espinafre
2 latas (400gr cada) de feijão branco - lavado e escorrido
1 lata (400gr)de molho de tomates
2 xícaras de água
4 xícaras de caldo de legumes
1 ½ xícaras de macarrão ditalini ou outro macarrão pequenininho
Queijo parmesão

Modo de preparo:
Coloque o azeite em uma panela grande e leve ao fogo médio.
Frite a cebola com alho, adicione a cenoura, as folhas de louro e as ervas e refogue por 5-7 minutos.
Misture o feijão, o molho de tomate, água e caldo de legumes.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Abaixe o fogo, e deixe ferver, mexendo de vez em quando.
Adicione as folhas de espinafre, e o macarrão, e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, o macarrão deve ficar al dente.
Remova as folhas de louro da sopa e sirva imediatamente, polvilhada com queijo parmesão.

Chili com carne

2011-02-03T13:42:00.001+01:00

Chili con carne (também conhecido simplesmente como chili) é um guisado picante.
Versões tradicionais são feitos a partir de pimentão, alho, cebola, cominho e, juntamente com a carne picada ou moída e claro o chili pepper (pimenta)
Feijão e tomate são freqüentemente incluídos.
Variações, tanto geográficas e/ou pessoais, podem envolver diferentes tipos de carne, bem como uma variedade de outros ingredientes.
A receita que vou postar aqui, é uma variação rápida, mas o sabor é delicioso...vou postar tambem as diferentes maneiras de servir o Chili com carne, espero que gostem.

Ingredientes:
500gr de carne moida
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 a 2 colheres de sopa de chili em pó (pimenta vermelhinha) ou paprica
400ml de caldo de carne
4 talos de salsão cortados e cubos
300gr de tomate cortados em cubinhos
1 lata de feijão vermelho (450gr)
1 lata de milho (350gr)
coentro picadinho a gosto

Modo de preparo:
Refogue a carne moida com cebola, alho e sal.
Junte o restante dos ingredientes, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Prove o sal e aproveite!

Chili com carne servido com arroz e sour cream (creme azedo)

Nachos (tortilhas de milho crocantes) com chili e queijo cheddar, com sour cream e salsa mexicana

Batata assada, recheada com chili, queijo cheddar e sour cream

Papilotte de salmão

2011-01-20T10:09:00.000+01:00

O salmão é um peixe super saudável, por ter alto teor de ômega 3, gordura saudável e benéfica especialmente para o sistema cardio-vascular, além de aumentar o HDL, que contribui na redução do colesterol.
O ômega 3 ajuda a manter o sangue menos viscoso, diminuindo assim as chances de um ataque cardíaco e derrame, e diminuindo também a pressão arterial, combate também a artrite e a psoríase (inflamação na pele).
Os estudiosos acreditam que o óles dos peixes também ajuda a evitar que as células cancerígenas progridam para um estágio de tumor.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

Bom essa receitinha é super prática, rápida e deliciosa.

Ingredientes:
4 a 6 filés de salmão
12 tomates secos em óleo
2 colheres do óleo dos tomates
100gr de alcachofras (miolos) em conserva (escorridas)
1 cebola
1/2 colher de sopa de dill (endro) picadinho
sal e pimenta a gosto
papel manteiga ou papel aluminio

Modo de preparo:
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta, reserve.
Corte os tomates em tiras, a cebola em fatias finas e as alcachofras em 4 pedaços, misture tudo com o óleo dos tomates, o dill e um pouquinho de sal e pimenta.
Corte pedaços grandes de papel manteiga, e arrume em cada, um filé de salmão e a mistura de legumes por cima.
Feche como mostra a foto, amarre os papilottes com um barbante e arrume em uma assadeira.
Leve em forno pré aquecido 200°C por cerca de 25 minutos.

Costelinha de porco e purê de batata doce

2011-01-12T14:17:00.001+01:00

Essa receita surgiu assim meio que no improviso...adoro experimentar sabores, ervas, enfim cozinhar também é uma arte não é?!?!
Queria fazer essas costelinhas no forno, e procurei uma boa marinada pra elas, e nadica de nada...bom, arregacei as mangas e "criei" essa marinada, que modéstia a parte ficou uma delicia.
Servi com purê de batata doce (segue a receita logo abaixo).

Ingredientes:
Cerca de 1kg e meio de costelinha (prefira as mais magras)
suco de 1 limão
100ml de cachaça
sal, pimenta, paprica a gosto
4 dentes de alho picadinhos
1 cebola picadinha
coentro picadinho a gosto (ou se preferir salsinha)
Molho barbecue pra pincelar

Modo de preparo:
Tempere as costelinhas com sal, pimenta e paprica, arrume-as em um refratário.
Misture o restante dos ingredientes da marinada (menos o molho barbecue), jogue por cima das costelinhas, e espalhe bem.
Cubra com plastico e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Asse em forno com 200°C coberta com papel aluminio, por mais ou menos 1 hora e meia, ou até ficarem macias.
Retire o papel, pincele o molho de barbecue, e volte ao forno pra dourar.

Purê de batata doce

Ingredientes:
1 kg de batata doce

1 copo de leite

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de manteiga

queijo parmesão

sal, pimenta e noz moscada a gosto

salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Descasque a batata e cozinhe na água com sal, ou se preferir, com 1 tablete de caldo de legumes.

Ainda quente, passe-as no espremedor.

Refogue a cebola picadinha na manteiga, junte a batata amassada, acrescente o leite aos poucos, eu não usei todo leite e mexa bem.

Junte a salsinha e cebolinha e acerte o sal, salpique pimenta e noz moscada.

Misture um pouco do queijo parmesão, pra dar um gostinho a mais.

Esse purê é ótimo pra acompanhar assados, seja peixe, carne ou frango.

Pollo alla cacciatora

2011-01-07T14:45:00.002+01:00

Cacciatore significa "caçador" em italiano.
Na culinária, "alla cacciatore" se refere a uma refeição preparada ao "estilo do caçador", com tomate, cebola, cogumelos, ervas, vinho e pimentão.
Cacciatore é popularmente feita com frango (pollo alla cacciatora) ou coelho.
Existem diversos modos de preparo deste prato, baseado em ingredientes disponíveis em regiões específicas.
Por exemplo, no sul da Itália, cacciatore inclui o vinho tinto, enquanto chefs do norte da italia preferem usar o vinho branco.
Fonte: Wikipedia

Seja com vinho tinto ou branco, esse prato é uma ótima dica para os dias frios.
Como foi escrito antes, existem varias receitas desse prato, e depois de pesquisar aqui e ali, decidi fazer a meu modo...na minha receita não usei cogumelos, pois ninguem aqui em casa gosta a não ser euzinha, mas adicionei cenouras e abobrinhas.
Como acompanhamento "cai muito bem" uma polenta, ou noddles.

Ingredientes:
1 kg e meio de frango em pedaços (eu usei coxa e sobre coxa)
1 cebola cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubo
3 dentes de alho amassados
1 xicara de vinho tinto
1 lata de polpa de tomate (cerca de 350gr)
250gr de cenoura cortada em tiras grossas (eu usei as pequenininhas inteiras)
250gr de abobrinha cortada em tiras grossas
2 colheres de manjericão fresco picado
1 tablete de caldo de galinha
sal, pimenta e paprica a gosto

Modo de preparo:
Limpe bem o frango, tire a pele e deixe de molho em agua e vinagre por uns 10 minutos.
Escorra e tempere a gosto, com sal, pimenta e paprica.
Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite, e frite os pedaços de frango, junto com a cebola e alho.
Adicione o pimentão, a cenoura e refogue um pouquinho.
Junte o vinho tinto, molho de tomate e o manjericão, misture bem, quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, até que o frango esteja macio.
Junte a abobrinha e deixe cozinhar uns 5 minutinhos, pra que fique al dente.
Servi com polenta assada.
Buon appetito!

Receita de Ano Novo

2010-12-30T10:37:00.000+01:00

"Para você ganhar belíssimo Ano Novo

cor de arco-íris, ou da cor da sua paz,

Ano Novo sem comparação como todo o tempo já vivido

(mal vivido ou talvez sem sentido)

para você ganhar um ano

não apenas pintado de novo, remendado às carreiras,

mas novo nas sementinhas do vir-a-ser,

novo até no coração das coisas menos percebidas

(a começar pelo seu interior)

novo espontâneo, que de tão perfeito nem se nota,

mas com ele se come, se passeia,

se ama, se compreende, se trabalha,

você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita,

não precisa expedir nem receber mensagens

(planta recebe mensagens? passa telegramas?).

Não precisa fazer lista de boas intenções

para arquivá-las na gaveta.

Não precisa chorar de arrependido

pelas besteiras consumadas

nem parvamente acreditar

que por decreto da esperança

a partir de janeiro as coisas mudem

e seja tudo claridade, recompensa,

justiça entre os homens e as nações,

liberdade com cheiro e gosto de pão matinal,

direitos respeitados, começando

pelo direito augusto de viver.

Para ganhar um ano-novo

que mereça este nome,

você, meu caro, tem de merecê-lo,

tem de fazê-lo de novo, eu sei que não é fácil,

mas tente, experimente, consciente.

É dentro de você que o Ano Novo

cochila e espera desde sempre."

Carlos Drummond de Andrade

Cestinhas de bolachas

2010-12-23T13:17:00.001+01:00

Olá pessoal, como andam os preparativos para o Aniversário do nosso Senhor Jesus?
Sim porque não podemos nos esquecer que a festa é pra Ele, não é...
Bem por aqui temos previsões de passar um Natal branquinho, com muita neve, o que faz ainda mais especial o aconchego da familia, com um bom quitute, boa prosa, brincadeiras saudáveis, e a harmonia que Deus nos presenteia todos os dias!
Meu desejo é que todos vocês que me acompanham, que me ajudam a crescer como pessoa, que me ensinam o valor da amizade, tenham um Santo Natal, e um abençoado ano novo!

Bom vamos à receitinha...
Adorei fazer essa cestinha, não dá tanto trabalho quanto parece, e fica super charmosa e deliciosa, uma ótima ideia pra presentes, sobremesas, ou até pra festinhas infantis, faça varias cestinhas pequenininhas, encha com M&M'S e a criançada com certeza vai amar.
Eu fiz 2 cestinhas, uma especialmente para meu sogro, que assim como euzinha, adora um chocolatinho, e a outra pra minha afilhada Raissa.

Ingredientes:
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1/4 xícara de amêndoas, finamente moída
1/2 colher de chá de sal
1/4 xícara de manteiga sem sal
2/3 xícara de açúcar
1 ovo grande
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Cubra o exterior de um refratário próprio de ir ao forno com papel alumínio.
Spray com spray de cozinha vegetal, ou passe uma camada fina de óleo.
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, amêndoas e sal e reserve.
Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a margarina, o açúcar, ovos e baunilha em velocidade média até ficar fofo.
Lentamente junte a mistura de farinha e bata por uns 2 minutos.

Abra a massa com a espessura de 3 cm sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Usando um cortador de biscoitos corte a massa e cubra a tigela preparada com os recortes, sobrepondo as bolachinhas.
Depois de montada, pressione suavemente as bolachinhas.
Asse a cestinha até que as bordas estejam firmes, cerca de 12 a 15 minutos.
Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
Para remover tire a cestinha do refratário com cuidado, retire o papel alumínio.

Dicas:
Você pode preencher com chocolates, bolachinhas diversas, trufas, embrulhe em papel celofane.
Faça cestinhas pequenas e sirva sorvete ou mousse nas mesmas, fica um charme.
Use refratários com formatos e tamanhos diferentes.

Feliz Natal!

2010-12-19T11:30:00.000+01:00

“Então é Natal...
E o que você fez?
O ano termina
E nasce outra vez!

Então é Natal!
A festa cristã
Do velho e do novo,
Do amor como um todo!

E então é Natal
Pro enfermo e pro são
Pro rico e pro pobre
Num só coração!

Então, bom Natal
Pro branco e pro negro,
Amarelo e vermelho,
Pra paz, afinal!...

Então, bom Natal!
E um Ano Novo também!
Que seja feliz quem
Souber o que é o Bem...”

(John Lennon e Yoko Ono - versão: Cláudio Rabello)

Artesanato

2010-12-14T09:20:00.002+01:00

Como prometido, vim deixar algumas fotos dos presentinhos de Natal que fiz esse ano.

Sabonetinhos em formato de cupcakes e bolinhos, todos feito com sabonete glicerinado e produtos naturais como cacau em pó, amêndoas e ervas desidratadas.

Os pralines esfervescentes para banho, são cheirosos e deixam a pela macia, fiz de lavanda que é um ótimo relaxante, de menta pra revigorar as energias, e de rosas para um banho romântico.

Betrunkene Spitzbuben

2010-12-14T08:54:00.002+01:00

Olá meus queridos, estou de volta com uma receitinha nova de bolachinha de Natal.
Desde que chegamos aqui na Suiça, adquiri a tradição de fazer as bolachinhas natalinas, e embora dê bastante trabalho, confesso que amoooo tudo isso.
Todo ano adiciono uma receitinha nova, e esse ano experimentei essas de chocolate com recheio de Bailey's Irish Cream, o original creme de licor irlandes...bão dimais!
Maridão gostou tanto, que pediu uma caixinha pra levar para o escritório, que modéstia parte fez o maior sucesso...a receitinha ja foi distribuida por la, agora venho compartilhar com vocês, espero que gostem.

Ingredientes:
250gr de manteiga em temperatura ambiente
125gr de açúcar de confeiteiro
1 sachet de açúcar de baunilha (13gr)
1 clara de ovo levemente batida
1 pitada de sal
325gr de farinha
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de cacau em pó

Recheio:
100 g de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de Bailey's
100 g de açúcar de confeiteiro
cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Bata na batedeira a manteiga, o açucar de confeiteiro, o açúcar de baunilha, a clara de ovo e o sal até que a massa fique leve.
Adicione a farinha, o chocolate e o cacau em pó, misturando bem até formar uma massa macia.
Leve a massa a geladeira por cerca de 1 hora.
Retirar a massa da geladeira, e sobre uma superfície enfarinhada, abrir a massa com o rolo, com uma espessura de 4mm, e cortar em círculos, sendo que metade desses circulos devem ter um furo no meio (ver as fotos).

Colocar sobre uma assadeira coberta com papel manteiga, e levar a geladeira novamente, por uns 30 minutos,após o qual, levar pra assar em forno pré aquecido 200°c, por 6 minutos ou até começarem a corar.

Recheio
Bata a manteiga, o licor e o açúcar de confeiteiro até ficar macio.
Deixe as bolachinhas esfriarem, e empregar o recheio.
Feche as bolachinhas e polvilhe cacau em pó.

Bolachinhas de Natal

2010-12-01T09:16:00.000+01:00

Pessoal, peço desculpas, mas estarei afastada por uns dias, ocupada, terminando de confeccionar nossos cartões de Natal, fazendo presentinhos e bolachinhas que são tradicionais aqui nessa época do ano.

Vou deixar aqui os links das bolachinhas se alguém animar em colocar a mão na massa...é só clicar nos nomes das bolachinhas ta.

Depois volto com fotos dos presentinhos que estou criando esse ano...
Bom advento pra todos vocês!!

Bolachinhas de laranja

Estrelinhas de canela

Brunsli

Spitzbuben e praliné konfekt

Mailänderli

Pãezinhos de laranja e sementes de papoula

2010-12-01T08:56:00.000+01:00

Receitinha tirada do "Livro dos pães" de Sara Lewis.
Um pão macio e levemente adocicado, o perfume que se espalha pela casa quando esta assando não tem preço..delicia!!

Ingredientes:
500gr de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de sementes de papoula
Casca ralada e suco de 1 laranja
1 e 1/4 colher de chá de fermento seco pra pão
4 colheres de sopa de mel
1 xícara bem cheia de água
1 gema de ovo
200gr de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Coloque a farinha em uma tigela, acrescente a manteiga e friccione com as pontas dos dedos, misturando bem.
Mexendo, acrescente o leite em pó, o sal, as sementes de papoula, a casca da laranja ralada e o fermento.
Junte o mel, e gradualmente acrescente a água morna, até formar uma massa macia, sove bem.
Cubra a massa com um plásico besuntado com óleo, e deixe em local morno até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Numa superficie enfarinhada, divida a massa em 20 porções iguais (eu uso uma balança de cozinha), enrole em formato de bolinhas e coloque em assadeira untada, com uma boa distância entre um e outro.
Cubra novamente com o plástico e deixe crescer por uns 30 minutos.
Pincele os pãezinos com a gema de ovo e leve em forno pré aquecido 200°C, por cerca de 15 minutos ou até dourarem.

Peneire o açúcar de confeiteiro e misture a metade do suco da laranja, pingue a cobertura sobre os pãezinhos mornos.

Frango assado ao creme de milho

2010-11-16T11:08:00.000+01:00

Uma "cara" nova para o nosso "franguinho do dia a dia".

Ingredientes:
Coxas e sobrecoxas (usei cerca de 1kg e 200)
200gr de milho em lata
1 lata creme de leite
sal, pimenta, paprica e suco de limão
1 pacote de creme ou sopa de cebola (aqui uso 2 pra dar o mesmo resultado)

Modo de preparo:
Lave bem o frango, coloque numa travessa e tempere com pouquinho de sal (cuidado: o creme de cebola ja contém sal), pimenta, paprica e suco de limão. Reserve por uma hora mais ou menos.
No liquidificador, bata o milho, o creme de cebola e o creme de leite, eu adicionei um pouquinho de manjericão picadinho.
Coloque por cima do frango, cubra com papel aluminio e asse em forno 200°C, por 30 minutos, retire o papel e termine de assar até dourar.
Bom apetite!

Bolo de milho verde (de latinha)

2010-11-16T10:34:00.001+01:00

Encontrei essa receitinha no blog Receita passo a passo , muita coisa boa por lá...mas vou postar da maneira que fiz ok.
Um bolo delicioso, com gostinho de Minas!

Ingredientes:
1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1 xícara e meia de fubá
1 xícara e meia de farinha
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite (eu usei leite de coco)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata bem o milho, os ovos, o óleo e o leite de coco.
Numa tigela, misture os ingredientes e secos, despeje a mistura batida do liquidificador, até formar uma massa homogênea.
Asse em forma grande (26 a 28cm) com furo central, em forno pré aquecido.
Na receita original, o bolo é assado com a temperatura em alta 250°C, eu assei meu bolo com 200°C e ficou muito bom.

Agora é só fazer um cafezinho, chamar as comadres e aproveitar esses dias chuvosos...pelo menos por aqui, esta fazendo um friozinho delicioso...

Só de ouvidos a quem te ama!

2010-11-08T11:21:00.000+01:00

Uma linda mensagem do Pe Fabio de Melo, que nos ensina o valor das nossas vidas, pra Deus somos todos filhos amados.
Então vamos cuidar mais do nosso ser, do nosso coração, sem nos esquecermos das pessoas que nos amam, e que amamos!
Essa mensagem é pra um amigo querido que esta passando por um probleminha...Deus está no controle!
"Mais vale um silencio certo, que uma palavra errada"

"Só dê ouvidos a quem te ama.
Outras opiniões, se não fundamentadas no amor, podem representar perigo.
Tem gente que vive dando palpite na vida dos outros.
O faz porque não é capaz de viver bem a sua própria vida.
É especialista em receitas mágicas de felicidade, de realização, mas quando precisa fazer a receita dar certo na sua própria história, fracassa.

Tem gente que gosta de fazer a vida alheia a pauta principal de seus assuntos.
Tem solução para todos os problemas da humanidade, menos para os seus.
Dá conselhos, propõe soluções, articula, multiplica, subtrai, faz de tudo para que o outro faça o que ele quer.

Só dê ouvidos a quem te ama, repito.
Cuidado com as acusações de quem não te conhece.
Não coloque sua atenção em frases que te acusam injustamente.
Há muitos que vão feridos pela vida porque não souberam esquecer os insultos maldosos.
Prenderam a atenção nas palavras agressivas e acreditaram no conteúdo mentiroso delas.

Há muitos que carregam o fardo permanente da irrealização porque não se tornaram capazes de esquecer a palavra maldita, o insulto agressor.
Por isso repito: só dê ouvidos a quem te ama.
Não se ocupe demais com as opiniões de pessoas estranhas.
Só a cumplicidade e conhecimento mútuo pode autorizar alguém a dizer alguma coisa a respeito do outro.

Ando pensando no poder das palavras.
Há palavras que bendizem, outras que maldizem.
Descubro cada vez mais que Jesus era especialista em palavras benditas.
Quero ser também.
Além de bendizer com a palavra, Ele também era capaz de fazer esquecer a palavra que amaldiçoou. Evangelizar consiste em fazer o outro esquecer o que nele não presta, e que a palavra maldita insiste em lembrar.

Quero viver para fazer esquecer... Queira também.
Nem sempre eu consigo, mas eu não desisto.
Não desista também.
Há mais beleza em construir que destruir.

Repito: só dê ouvidos a quem te ama.
Tudo mais é palavra perdida, sem alvo e sem motivo santo.

Só mais uma coisa.
Não te preocupes tanto com o que acham de ti.
Quem geralmente acha não achou nem sabe ver a beleza dos avessos que nem sempre tu revelas.

O que te salva não é o que os outros andam achando, mas é o que Deus sabe a teu respeito.
Padre Fábio de Melo

Torta de banana

2010-11-08T11:02:00.000+01:00

Tenho essa receita há anos de um calendário da Maizena.
Uma delicia pra quem gosta de bananas, pois o gosto é bem acentuado.

Ingredientes:
150 gr de margarina
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de maizena
2 xícaras de farinha de trigo
1 coher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
bananas (usei umas 6)

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter uma massa fofa.
Misture os ingredientes secos e adicione alternadamente com o leite.
Por último misture as claras reservadas e o fermento, misturando delicadamente.
Faça um caramelo com 1 xícara de açúcar com 2 colheres de água.
Despeje a calda na forma (26cm) untada, deixe endurecer e unte o caramelo.
Arrume as fatias de banana por cima do caramelo, salpique um pouco de canela e despeje delicadamente a massa sobre as bananas.
Asse em forno pré aquecido 180°C, por aproximadamente 40 minutos.

Enroladinho de frango

2010-11-08T10:48:00.002+01:00

Mais uma idéia, depois de folhear tantas receitinhas.

Ingredientes:
Filés de frango
abobrinhas cortadas em fatias
mozzarela cortada em pedaços
bacon
sal, pimenta, suco de limão
1 colher de sopa de molho de soja

Modo de preparo:
Tempere os filés de frango com sal, pimenta, limão e molho de soja.
Deixe nessa marinada por 1 hora mais ou menos.
Coloque em cada filé, uma fatia de abobrinha e um pedaço de mozzarela, feche, e enrole uma fatia de bacon em cada um, segurando com palitos de dente.
Arrume na assadeira e cubra com a marinada.
Asse em forno 200°C, por 30 minutos.

Gratinado de abóbora

2010-11-08T10:35:00.003+01:00

Essa receitinha é super facil, e ótima pra acompanhar carnes ou frango assados.
Fica ainda melhor quando as abóboras são plantadas, cuidadas e colhidas por nós, fico super feliz em ver o resultado dos nossos cuidados...
Aqui a foto de quantas abóboras colhemos, pena que o chuchu não deu o mesmo resultado rsrsrs...

Ingredientes:

1 kg de abóbora (descascada e cortadas em cubos)

100 gr de mascarpone

100 ml de leite

1 tomate cortado em cubinhos

1 buquezinho de basilico picado

sal e pimenta a gosto

queijo ralado pra polvilhar

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora no vapor, até ficar al dente.

Coloque as em um refratário untado e reserve.

Misture o mascarpone, o leite, o tomate e o basilico, tempere a gosto, e despeje essa mistura na abóbora reservada.

Polvilhe o queijo ralado, e leve ao forno pré aquecido 200°C, por 20 minutos.

Se gostar pode misturar bacon picado e frito antes de levar ao forno.

Bolinhos de maçã e canela

2010-11-02T17:13:00.000+01:00

Olá pessoal, hoje venho deixar uma receitinha bem gostosa, o frio ja está chegando por aqui, e com ele a vontade de tomar um chocolate quente no fim da tarde...e nada melhor pra acompanhar do que esses bolinhos, que além de deliciosos, perfumam a casa enquanto assam.
Essa receitinha é de uma das varias revistas da Ana Maria, que meus primos Andréa e Carlos me mandaram com tanto carinho.
Muito obrigado Primocos pelo carinho e atenção que teem comigo e com minha familia!!

Assei em forminhas de cupcakes, e adicionei uma farofinha em cima dos bolinhos antes de assar.

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
4 ovos
1/2 xícara de óleo
4 maças pequenas sem casca e sem sementes (eu usei com casca pra não perder as vitaminas)
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Streusel (farofa)
1/4 xícara de chá de farinha
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1/4 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:
Numa tigela misture a farinha e a canela, reserve.
No liquidificador, bata muito bem os ovos, o óleo, a maça picada e o açúcar.
Despeje essa mistura na farinha reservada, e misture muito bem (eu usei batedeira).
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje em pequenas formas, ou em forminhas próprias pra cupcakes.
Misture os ingredientes da farofa com as pontas dos dedos, e coloque por cima da massa.
Asse em forno pré aquecido 180°C até dourar.

Moqueca de bacalhau

2010-10-12T14:18:00.000+02:00

Esse prato foi feito assim meio no improviso, pois queria fazer o bacalhau que estava na geladeira, mas nenhuma receita me chamava atenção..até que foliando minha "organizada" pasta de receitas, vi a moqueca de peixe.
Resolvi então improvisar com o bacalhau, e ficou maravilhoso, só faltou o azeite de dendê...da próxima vez "assalto" a despensa da minha amiga baianinha Jacque rsrsrs...

Ingredientes:
600gr de bacalhau em pedaços (deixe de molho de um dia para o outro)
1 pimentão cortado em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
coentro à gosto
1 garrafinha (aqui 1 caixinha de 250ml) de leite de coco
1 tablete de caldo de mariscos
azeite

Modo de preparo:
Coloque os pedaços de bacalhau numa panela com tampa e cubra com água, deixe ferver por uns 5 minutos, reserve 1/4 de xicara dessa água, e escorra o resto.
Regue o fundo da panela com azeite, arrume metade do bacalhau, do pimentão, da cebola, e coentro, salpique pimenta.
Repita as camadas com o resto dos ingredientes, regue com fio de azeite.
Misture o caldo de marisco na água reservada, e depois no leite de coco.
Despeje essa mistura sobre o bacalhau, e leve ao fogo baixo por 20 minutos.
Acerte o sal e siva com arroz branco e um bom vinho branco.
Bom apetite!

Nossa Senhora Aparecida

2010-10-12T09:46:00.001+02:00

Hoje 12 de outubro é dia da Padroeira do Brasil, Nossa Senhora Aparecida.
Pra nós católicos, a mãe de Jesus tem uma importância maravilhosa no mistério de Deus Pai, Deus Filho, Deus Espírito Santo!
Encontrei essa mensagem no site da Canção Nova e gostaria de dividir com vocês!
Que Nossa Mãezinha Santissima nos lembre a amar e obedecer Seu Filho Jesus!
Tenham todos um lindo dia, e uma semana recheada de bençãos!!

"O devoto da Virgem Maria é aquele que toma a decisão de viver as virtudes dela. A saber:

Mulher do silêncio: Precisamos aprender com Maria a silenciar o nosso coração de todas as agitações do mundo e de todo barulho, fruto das realidades que são contrárias à vontade de Deus na nossa vida. Silenciar é muito mais que não fazer barulho, é ter a coragem de retirar-se constantemente para encontrar-se com o Senhor, e aí escutar o Seu Coração.

Mulher da Palavra: A Santíssima Virgem rezava os salmos; era íntima da Palavra de Deus; prova disso é ela repetir o Cântico de Ana ao se encontrar com Isabel, cântico este lá do Antigo Testamento. Muito mais que o fato de narrar esse cântico, a prova de que a Virgem Maria é a mulher da Palavra é a sua total confiança na misericórdia e na providêcia de Deus, que regia toda a sua vida e a vida do mundo.

Mulher do serviço: Maria sobe a montanha para visitar a sua parenta Isabel; ela vai à casa da prima não tendo como prioridade tratar de serviços domésticos, mas para levar o mistério até a vida daquela que, com certeza, muitos traumas trazia pelo fato de ter sido estéril por muitos anos – fato tido como sinal de maldição.
O mistério em Maria, que é o próprio Deus, a leva até a prima, para que esta possa ser curada. Isto nos diz que devemos ser, efetivamente, portadores e condutores do mistério, que é Deus, para as pessoas, pois Ele se encontra em nós, dentro de nós, desde o momento do nosso batismo.

Mulher da obediência: Maria só tinha olhos para a vontade de Deus, para obedecer ao Todo-poderoso nas circunstâncias ordinárias da vida; é ela quem diz a cada um de nós – única frase de Maria na Sagrada Escritura, de forma direta: “Fazei tudo o que Ele vos disser.”
Maria é aquela que pode, verdadeiramente, nos ajudar a encher as talhas da nossa vida. Esta água viva é o Espírito Santo, o esposo de Nossa Senhora. Quando o Espírito Santo percebe uma alma tomada de amor e da presença de Maria - a Sua esposa - o Espírito vem e realiza maravilhas nesta alma, pois Ele não pode ficar separado da Sua esposa. As maravilhas que o Espírito realiza em nós, nada mais é do que encher as talhas da nossa vida para que Cristo nos transforme neste vinho novo.

Viver esta festa de Nossa Senhora Aparecida, ser devoto de Maria por excelência é obedecer a Deus e fazer com que Ele seja o Senhor, verdadeiramente, da nossa vida."

Padre Pacheco
Comunidade Canção Nova

Bistecas de porco na cachaça

2010-10-12T09:21:00.000+02:00

Essa receitinha é do Edu Guedes, fiz algumas modificações (só pra variar), mas deixo aqui a receita original.
Bem facil e pratica, as bistecas ficaram super macias.

Ingredientes
2 kg de bisteca de porco
2 xícaras de cachaça
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
8 fatias de bacon
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher de chá de coentro

Modo de preparo
Tempere a bisteca com metade da cachaça, a cebola e o alho.
Em outra tigela, coloque o bacon de molho no restante da cachaça.
Deixe a bisteca e o bacon marinando de um dia para o outro.
Coloque metade do azeite em uma assadeira, disponha as bistecas e cubra com as fatias de bacon.
Despeje o caldinho que sobrou da marinada, o restante do azeite e o coentro.
Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.

Organização 2

2010-10-10T19:26:00.001+02:00

Deu trabalho, mas terminei de organizar minhas receitinhas.
Agora tenho uma pasta pra salgados e doces, e tudo organizadinho com divisões e tal, alegria geral!

Bom, essa semana volto pra dividir algumas receitinhas que ja andei testando, até lá desejo a todos uma semana abençoada!
Beijos!!!!

Tempura de legumes

2010-10-07T13:57:00.000+02:00

Essa receitinha foi tirada do "O grande livro de receitas de Claudia".

Ja escrevi varias vezes que não sou adepta a frituras, e sempre que posso transformo a receita pra fugir do "banho de óleo", mas com essa receitinha não houve outro jeito, e de vez em quando caímos na tentação né...depois é fazer uma bela caminhada e usar um truquezinho pra acabar com o cheiro de fritura na casa, que vou deixar a dica no final da postagem.
Pode ser feito com qualquer legume, como beringela, cenoura, vagem, pimentão, enfim vai do gosto de cada um, eu pra variar usei abobrinhas, aquelas da nossa hortinha hehe...ficou uma delicia, sequinho por fora e macio por dentro hummmmm.

Ingredientes:
Legume da sua escolha
180gr de farinha de trigo
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água

Modo de preparo:
Misture a farinha com o ovo batido e o sal, misture a água aos poucos.
Corte os legumes em rodelas de 1cm cada, passe pela massa (eu misturei tudo, como mostra a foto) e frite em óleo quente até dourar, deixe escorrer em papel toalha.

Dica pra "espantar" o cheiro de fritura, ou aquelas comidinhas mais forte que ficam pela casa:
Numa panela pequena coloque cerca de 1/2 litro de água, 2 pauzinhos de canela, alguns cravos da índia, e se tiver estrelinhas de anis.
Leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe o cheirinho gostoso tomar conta do ambiente, fica com "cheirinho de Natal".

Rolinhos de abobrinhas

2010-10-04T11:28:00.000+02:00

Olá pessoal, cá estou de volta, ainda não terminei minha "arrumação", mas não podia deixar de vir aqui dividir essa receitinha com vocês.

Tenho feito e "inventado" muitos pratos com abobrinhas, pois plantamos 2 pés de abobrinhas na nossa hortinha, tal como pepino e abóbora...logo logo colheremos nossas abóboras!

Aguardem mais receitinhas com abobrinhas rsrsrs...

Bem essa é mais uma idéia, prática, rápida e saudável.

Ingredientes:

abobrinhas

molho de tomate

cream cheese com ervas aromáticas

queijo parmesão

Modo de preparo:

Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento, salpique sal e pimenta.

Unte uma frigideira ou grelha com azeite, e grelhe as abobrinhas até dourarem. (se preferir arrume-as numa assadeira, pincele com azeite e asse por 10 minutinhos).

Passe um pouco de cream cheese sobre as fatias, enrole e arrume lado a lado em uma assadeira, cubra com o molho de tomate e o queijo parmesão.
Leve pra assar em forno 180°C, até dourar.

Organização!

2010-09-24T09:00:00.000+02:00

Oi pessoal, hoje vim pedir desculpas pela minha ausência...de postagens e também dos Blogs amigos.
Estou colocando algumas coisinhas em ordem, idéias, sonhos, e o mais "desastroso"...minhas receitas, afffff...
Sou "colecinadora compulsiva de receitas", vocês não imaginam a quantidade de papéis, recortes de revistas, etc...e sempre a mesma perguntinha: o que faço de almoço hoje? rsrsrs
Bom, bateu uma coragenzinha e decidi colocar essa bagunça em ordem, estou rodeada de papéis, tesoura, cola, enfim, uma trabalheira doida que com certeza vai valer a pena quando terminar.

Prometo que logo volto com muitas coisinhas gostosas!
Um grande abraço pra todos, que as bençãos Divinas estejam sempre com vocês!

Festinha de aniversário

2010-09-07T18:38:00.001+02:00

Olá pessoal, hoje vim trazer umas fotos da festinha de aniversário do meu pequeno, que semana passada fez 6 aninhos, e por coincidência perdeu o 1° dentinho.
Meu pequeno está banguelinha e com a carinha ainda mais sapeca...

Bom, tudo começou com o desenho do bolo, que ele fez como modelo pra mim rsrs...com esse empurrãozinho e sem a pretensão de ser uma grande decoradora (faço com o material que tenho em mãos e o bolso permite rsrsrs), minha cabecinha e mãozinhas foram às obras, criando, cortando, colando, tentando fazer o melhor com simplicidade e carinho.

Durante a semana, convidamos alguns amiguinhos (embora na listinha dele tinhas uns 250 convidados kkkk), fizemos brincadeiras no jardim (a tarde estava deliciosa), artesanatos, alguns quitutes e claro o bolo tão esperado.
A festinha foi uma delicia, criançada feliz, Lukas muitoooo feliz, eu e maridão felizes e exaustos, valeu cada momento.

A nave espacial serviu de decoração e também como convite:

Algumas guirlandas com Aliens, Robots e estrelas, enfeitaram a sala:

Meu filho mais velho e eu criamos esses bonecos grandalhões:

Fiz umas máscaras de aliens de papel cartão pra criançada decorar:

Bom, aqui o resultado final, tudo com simplicidade, sem muitos gastos, mas com muita alegria, amor e com a ajuda do maridão e dos filhotes!

E claro não podia faltar o bolo de chocolate tão desejado, com M&Ms, pirulito e outras coisitas, "aterrisou" um Alienígena bem simpático (bem parecido com o modelo não é?!?!)

Domingo foi a vez da familia se reunir e resolvi fazer outro bolo, um Robozinho bem amigo, não sei quem ficou mais feliz, meu pequeno Lukas ou meus sogros rsrsrs...

Filés de peru com marinada de limão

2010-08-31T15:35:00.000+02:00

Um prato rapido e com um sabor incrível, a marinada de limão da um toque todo especial.

Ingredientes:
1kg de filé de peru, cortados em bifes grossos
sal a gosto
suco de 2 limões
casca ralada de 1 limão
4 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de tabasco
2 dentes de alho amassados

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal.
Misture os outros ingredientes e jogue sobre os filés.
Deixe nessa marinada por 1 hora.
Enrole fatias de bacon nos filés, arrume na assadeira, jogue a marinada por cima.
Eu assei no programa Grill do meu forno, mas pode assar em forno normal, 200°C por uns 20 minutos, ou até mesmo na churrasqueira.
Bom apetite!

Tortinhas de maçã (öpfel-chüechli)

2010-08-31T14:58:00.001+02:00

Mais uma "arte" da minha filhota!
Essas tortinhas são feitas em formas próprias pra donuts, mas pra quem não tem a tal forma, podem ser feitas em formas de empada grandes...só uma idéia.
Elas devem ser servidas quentes e pra acompanhar, sorvete de creme ou molho de baunilha.
Se quiser variar, use abacaxi em fatias.

Ingredientes:
175ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga, derretida
1 gema de ovo
70 g de farinha
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
1 pitada "caprichada" de fermento em pó
1 clara de ovo
Uma pitada de sal
2 maçãs (cerca de 140 g cada), descascadas, remover as sementes, cortar cada uma em quatro anéis

Modo de preparo:
Misture o leite, manteiga e gema de ovo.
Adicione gradualmente a farinha, o açúcar baunilha e o fermento em uma tigela, mexa até ficar homogêneo. Cubra e deixe a massa descansar cerca de 20 minutos.
Após o descanso, bata as claras em neve com o sal e misture cuidadosamente na massa reservada.
Arrume as maçãs na forma, coloque um pouco de massa em cada uma.
Asse cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido 200°C.
Misture o açúcar e a canela em uma tigela, e polvilhe sobre as tortinhas.
Rende 8 tortinhas.

Filé de salmão ao molho de mostarda

2010-08-31T14:33:00.000+02:00

Ingredientes:
4 a 6 filés de salmão
sal e pimenta a gosto
50ml de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite
200ml de creme azedo (sour cream)
2 colheres de sopa de mostarda
1 bouquet de cebolinha picada

Modo de preparo:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, azeite e vinho branco, deixe nessa marinada por uns 40 minutos.
Misture o creme azedo (sour cream) com a mostarda e a cebolinha picada.
Arrume os filés numa assadeira, cubra cada um com o molho preparado, e leve ao forno pré aquecido 200°C, por 20 minutos.
Servi com risotto de açafrão e abobrinhas.

Pão assado na brasa (Schlangenbrot)

2010-08-26T10:36:00.000+02:00

Muito comum por aqui, principalmente em acampamentos, o schlangenbrot consiste num pão assado no lume de uma fogueira, após ser colocado num espeto de pau, feito com um ramo de uma planta.
A massa do pão é enrolada, até ficar com uma forma cilíndrica, semelhante a uma salsicha, antes de ser colocada no espeto.

O espeto deve ser colocado a cerca de 15 a 20cm das brasas, devendo ser rodado para que o pão fique assado uniformemente.

Fiz meu pãozinho assado na churrasqueira, para a alegria do meu caçulinha que me ajudou a fazer a massa, enrolar e assar...diversão pura.

Ingredientes:
1 sachê de fermento instantaneo pra pão (aqui é de 7gr equivalente a 25gr de fermento fresco)
1 colher de chá de açúcar
400gr de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
4 colheres de sopa de azeite

Modo de prepraro:
Dissolva o açucar e o fermento em 4 colheres de sopa de água.
Misture o fermento e o açúcar dissolvidos com o restante dos ingredientes, mais 200ml de água morna.
Sove bem, se preferir use uma batedeira com lâminas próprias pra massa de pão.
Cubra a massa com um pano úmido, e deixe dobrar de volume em lugar morno por cerca de 1 hora.
Após o descanso, divida a massa em 6 pedaços iguais, forme uma "cobrinha", e enrole em um espeto de pau, eu usei espetos de bambu.
Pronto, agora é só assar e aproveitar.

Aniversário!!

2010-08-18T08:38:00.000+02:00

O Blog está fazendo 2 aninhos!!
Nesse tempo aprendi muito, trocamos ideias, receitas, amizade com respeito, carinho, simplicidade!

Muito obrigado a todos que me acompanham, apoiam, criticam...enfim não se constrói nada sozinho, e aqui nesse cantinho não é diferente.

Um grande e carinhoso abraço pra todos vocês!

Pão de fubá

2010-08-12T14:21:00.002+02:00

Essa receitinha é da Marta da comunidade "Maquina de fazer pão e Cia.".
Um pãozinho super fofo!

Ingredientes:
1 xicara de agua
¼ xicara de óleo
1 ovo
2 colheres sopa de açucar
1 colher sopa de sal (da próxima vez vou colocar menos sal)
1 xicara bem cheia de fuba de milho
2 xicaras bem cheias de farinha de trigo
1 ½ colher de chá rasa de fermento biólogico seco (usei um sache de 7gr.)

Modo de preparo:
Coloque na cuba da maquina na ordem acima escolha o ciclo sanduiche ou pão doce.

Como não tenho maquina de pão, misturei tudo e sovei bem.
Deixei descansar por 1 hora.
A massa ficou meio mole, por isso assei os pãezinhos em forminhas de muffins, untada e polvilhada com fubá.
Na hora de assar pode pincelar com gema ou manteiga.

Gelado de abacaxi com leite de coco

2010-08-09T14:52:00.000+02:00

Essa receitinha é de uma das revistinhas da Ana Maria, que minha Primoca Andrea tem mandado pra mim com tanto carinho.
Obrigado Andrea e Carlos pela dedicação e carinho que sempre teem comigo e minha familia.
Deus abençoe vocês!

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
1 xícara de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
eu coloquei 2 colheres de sopa de rum

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina no leite morno.
No liquidificador, bata todos os ingredientes.
Distribua em taças individuais, e leve à geladeira até firmar.
Decore com chantily na hora de servir.

Rolinho primavera assado

2010-08-09T14:38:00.001+02:00

Olá pessoal, peço desculpas pelo meu sumiço, mas a criançada de férias, ocupa o meu tempo, e do computer também rsrsrs.
Bom, cá estou de volta com algumas receitinhas que testei e que foram aprovadas pela minha turminha.

Já escrevi varias vezes aqui, que não sou adepta à frituras, e sempre que posso substituo ingredientes e/ou transformo a maneira de fazer, procurando um lado mais saudável sem perder o sabor dos quitutes.
Por isso gostei dessa ideia do Edu Guedes, em usar massa folhada para esses rolinhos primavera.
Usei a idéia da massa, e improvisei no recheio, ficou uma delicia e muito mais saudável.

Ingredientes:
2 xícaras de repolho cortado em tiras fininhas
1 xícara de cada: cenoura, abobrinha cortadas em tirinhas e broto de feijão
1 cebola pequena picada
150ml de água
1 colher de sopa de maizena
1 colherinha de café de caldo de legumes
4 colheres de sopa de moho de soja

Modo de preparo:
Numa panela aqueça um pouquinho de azeite, e frite a cebola.
Junte o repoho, cenoura, abobrinha, e broto de feijão, refogue por uns 10 minutos.
Misture a maizena na água, junte o molho de soja e o caldo de legumes, e despeje sobre o refogado de legumes, deixe encorpar um pouco. Acerte o sal, pimeta e se gostar gengibre em pó, esse dá um toque especial.
Deixe esfriar completamente (eu preparei um dia antes).
Corte a massa em quadrados e forme os rolinhos como mostram as fotos abaixo.
Leve os rolinhos para assar em forno pré aquecido 200°C até dourar.
Sirva com molho agridoce.

Ranch sauce para saladas

2010-08-09T14:15:00.000+02:00

Esse molho é meu favorito, ou era quando morava nos USA, infelizmente não o encontro por aqui, então curiosa como sou, procurei na net essa delicia, e encontrei essa receitinha facil, que não deixa nada à desejar da original.
O molho tem como principal ingrediente o buttermilk (leitelho), que trata-se do soro do leite coalhado que resta no processo de fabricação da manteiga. O buttermilk confere uma textura mais leve a pães, panquecas e waffles, bolos etc...
Este é usado como base para sopas e molhos para salada.
O buttermilk tradicional ou "caseiro" é bem líquido e levemente ácido, enquanto o industrializado é espesso e azedo.

Como fazer buttermilk caseiro:
Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente tipo copo com medidas, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Agora vamos a receitinha do molho:
Ingredientes:
1 xícara de maionese
1 xícara de buttermilk
1 colher de chá de salsinha desidratada
1 colher de chá de alho em pó
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture tudo muito bem e sirva frio.

Selinho especial!

2010-07-14T10:26:00.000+02:00

Ganhei esse selinho lindo da minha amiga blogueira Myriam, um cantinho recheado de ideias, mensagens e muito carinho!
Muito obrigada Myriam pelo selinho, e parabéns pelo seu Blog!

Bom, as regras são as seguintes:
1- Colocar a imagem do selo no seu blog.
2- Indicar o link do blog que nos indicou.
3- Indicar 10 blogs ou mais, para receber o selo.
4- Comentar nos Blogs dos indicados sobre este selo.

Meus blogs amigos são:
1- http://www.panelaterapia.com/

2- http://ananacozinha.blogspot.com/

3- http://nacozinhabrasil-gina.blogspot.com/

4- http://ateliete.blogspot.com/

5- http://a-ao-cubo.blogspot.com/

6- http://trireceitas.blogspot.com/

7- http://paparocasdadaniela.blogspot.com/

8- http://receitasdasandrita.blogspot.com/

9- http://maquinadefazerpao.blogspot.com/

10- http://pitadinhadeamor.blogspot.com/

Aproveito para agradecer a todos que seguem meu Blog, a esse mundinho magico de amizades, troca de ideias e ajuda, é um prazer receber vocês na minha "cozinha".
Um grande beijo!!

A oração

2010-07-06T16:11:00.000+02:00

Recebi essa mensagem por e-mail, da comunidade do Padre Marcelo Rossi, e achei tão simples e verdadeira, vim dividir com vocês!
Que Deus Pai, Filho e Espirito Santo abençoe a todos nós!!

"A oração nem sempre nos retira do sofrimento, mas sempre nos reveste de forças para suportá-lo.

Não nos afasta os problemas do cotidiano, entretanto clareia o raciocínio, a fim de resolvê-los com segurança.

Não modifica as pessoas difíceis da nossa vida, no entanto ilumina os nossos sentimentos de modo a aceitá-las como são.

Nem sempre nos cura as enfermidades, contudo nos fortalece para o tratamento preciso.

Não nos imuniza contra a tentação, mas multiplica a força para que evitemos a intromissão.

Não nos livra da injúria e da perseguição, entretanto nos sugere o silêncio, dentro do qual deixaremos de ser instrumentos do mal.

Não nos isenta da incompreensão alheia, porém nos leva à tolerância para que a sombra do desequilíbrio não nos atinja o coração.

Nem sempre nos evitará os obstáculos e as provações do caminho, mas sempre nos garantirá a tranquilidade, levando-nos a reconhecer que em todos os acontecimentos da vida, Deus nos faz sempre o melhor."

Pão facil da Dna Vilma ( minha mãezinha)

2010-07-04T11:46:00.000+02:00

Me lembrei dessa receita quando comi um pão de bacon, vendido numa padaria daqui, a textura da massa era bem parecida com a massa do pão que minha mãe fazia, ai que delicia voltar o tempo com o "paladar" e o "olfato", adorava quando ela fazia esse pão lá em casa, o cheirinho gostoso que se espalhava pelo ar...hummmmmm.

Bom, como sou curiosa e tinhosa rsrsrs, resolvi fazer o pão e testar colocando bacon na metade da massa...ficou divino, modéstia a parte, e claro os créditos vão pra minha mãezinha Vilma.
Obrigada mãe por me dar a vida, por me mostrar o caminho!
Te amo!!

Ingredientes:
4 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
20 gr de fermento fresco (eu usei um pacotinho de 7gr do fermento seco)
1 ovo
1 colher de sobremesa de sal
1/3 de xicara de óleo
1 colher de sobremesa da açucar
2 xícaras de leite morno

Modo de preparo:
Coloque a farinha numa tigela e reserve.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, e despeje na farinha reservada.
Misture bem, sovando um pouco. (a massa fica mole).
Dividi a massa ao meio, e misturei em uma das massas, bacon frito picadinho.
Coloque em forma untada, e deixe crescer , eu deixo cerca de 1 hora.
Leve pra assar em forno pré aquecido 190°C, até dourar.

Pão de manteiga

2010-07-04T11:26:00.003+02:00

Essa receitinha é da Marta da maravilhosa comunidade Maquina de fazer pão & cia, embora não tenha a tal maquina, sempre faço as receitinhas recomendadas, todas testadas, aprovadas e com um clima de amizade delicioso...obrigada a todos vocês por dividirem suas receitas e experiencias!
Esse pãozinho além de facil preparo, é super macio e uma delicia...o pessoal aqui em casa adorou, inclusive minha NORINHA...aiaiai como o tempo voaaaaaaaaaaa rsrsrs...

A receita é pra maquina de fazer pão, mas como faço meus pães no "muque", vou postar aqui da maneira que fiz à mão, com as medidas que tenho, ta bom.

Ingredientes:
200 ml de leite
1 ovo (com cera de 50 gr)
3 colheres de sopa de manteiga (45 gr) tem que ser manteiga para o sabor especial
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 xicaras + 2 colheres sopa cheias de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e sove bem, coloque a massa pra crescer, cerca de 1 hora.
Forme pãezinhos ou 1 pão grande e asse em forno pre aquecido 190°C.
Depois de assados, pincelei manteiga por cima dos pãezinhos ainda quentes.

Muffins de banana

2010-06-22T15:14:00.001+02:00

Olá pessoal, que saudades estava desse cantinho!!
Desculpem minha ausência, mas maridão ficou 2 semaninhas em casa se recuperando de uma cirurgia no joelho, aí ja viu né, os mimos dobraram...
Mas cá estou com uma receitinha deliciosa, esses muffins são super fofinhos, e ótimo para o cafezinho da tarde, ou pra agradar o maridão depois da derrota da Suiça no jogo com o Chile rsrsrs...

Ingredientes:
1 e 3 / 4 xícaras (230 gramas) de farinha de trigo
3 / 4 xícara (150 gramas) de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 / 4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 / 4 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
1 / 2 xícara (113 gramas) de manteiga sem sal, derretida e fria
3 bananas maduras (eu usei 4)

Modo de preparo:
Em uma tigela grande misture a farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e a canela.
Em uma tigela de tamanho médio misturar as bananas amassadas, os ovos e a manteiga derretida.
Com uma espátula ou colher de pau, misture levemente a mistura de banana com os ingredientes secos só até misturar. A dica é não bater muito, ou o resultado será de muffins pesados e borrachudos.
Coloque colheradas nas forminhas preparadas.
Asse cerca de 20-25 minutos em forno pré aquecido a 180°C, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Panquecas de aveia

2010-06-01T13:44:00.002+02:00

A aveia é um alimento saboroso, versátil e ainda com muitos benefícios.
É um cereal de alta qualidade nutricional, fonte de fibras, fornece carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais.
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol do sangue, o que contribui para a redução dos riscos de doenças cardiovasculares.
Ajuda a melhorar o funcionamento do intestino.
Promove maior sensação de saciedade, podendo ajudar no controle de peso.
Diminui a velocidade de absorção da glicose, ajudando no controle da glicemia.
Podemos consumir a aveia nas mais diferentes formas e momentos do dia: no leite como mingau ou vitaminas com frutas, acrescida aos alimentos do dia-a-dia ou no preparo de receitas como tortas e sopas.
Fonte: Quaker

Fiquei surpresa com a textura e gosto dessa massa, super leve, fina, e deliciosa. Eu fiz com recheio de carne moida, mas imagino que deve ficar super gostosa com recheio de frango desfiado e catupiry, legumes, camarão ai a imaginação corre solta...

Ingredientes:
1 copo de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de aveia
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque aos poucos, em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e frite as panquecas dos dois lados.

Couronne (pão coroa)

2010-05-31T14:51:00.001+02:00

Mais uma receita do meu "Livro dos Pães".

Esse pão foi originalmente feito em formato de anel, para que as donas de casa francesas pudessem carregar-lo enfiado no braço enquanto faziam compras...imagine fazer compras com um pão enfeitando o pulso?!?!
Bem brincadeiras de lado, esse pão é bem macio, e com um sabor bem especial!

Ingredientes:
500gr de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de sal
2 coheres de sopa de açúcar
1 1/4 de colher de sopa de fermento seco (pra pão)
200gr de iogurte natural
175ml de água

Modo de preparo:
Coloque a farinha numa tigela grande, e misture o sal, o açúcar e o fermento.
Adicione o iogurte, e gradualmente a água morna até formar uma massa macia.
Sove bem a massa por uns 5 minutos, até que fique elástica e macia.
Deixe de repouso por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Enrole dando um formato redondo, faça um buraco no centro com as pontas dos dedos e aumente com o punho, até que o buraco fique com cerca de 12cm de largura e o anel com cerca de 20cm de diâmetro.
Transfira a massa para uma assadeira, unte a base de uma bacia pequena e coloque-a no centro do pão, para manter o buraco intacto.
Cubra o pão e deixe crescer por 30 minutos.
Depois desse crescimento retire a bacia do centro do pão, pincele-o com água, salpique farinha e leve para assar em forno pré aquecido 200°C por 25 minutos.

Bolo Arco Iris

2010-05-20T19:08:00.004+02:00

Essa idéia é da comunidade Culinária Receitas, sempre "passeio" por lá, cada receita e ideia maravilhosa, sem contar com o pessoal super alto astral e prontos a ajudar.

Obrigado a todos especialmente ao Mauro Rebelo, pelo talento e dedicação!

A ideia é genial, e pode ser feita com bolo branco da sua escolha, eu fiz meu bolinho "coringa" de iogurte, e cobertura de chocolate.

Depois de preparar o bolo, divida em partes iguais, de acordo com as cores escolhidas.
Vá colocando a massa às colheradas , no meio da forma (sempre no meio) uma cor de cada vez.
Asse o bolo como de costume.
Facil não é?!?!

Creme de mascarpone

2010-05-19T15:07:00.000+02:00

"Simple can be best"
Mais uma receitinha do meu livrinho de receitas Irlandesas, simples mas uma DELICIA!

Ingredientes:
100gr de mascarpone
30gr de açúcar
100ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de Grand Marnier (licor de laranja)
morangos
açúcar mascavo pra polvilhar

Modo de preparo:
Bata o creme de leite em ponto de chantily, reserve.
Misture o mascarpone e o açúcar até formar um creme, junte o chantily e o Grand Marnier.
Divida em xicaras de cafezinho espresso, ou copinhos de chocolate, arrume em pratos com os morangos cortados ao meio.
Polvilhe açucar mascavo e sirva em seguida.

Scones

2010-05-19T14:08:00.000+02:00

Scones é uma receita de origem escocesa, e claro, bem difundido no Reino Unido. Mas é consumido em outros países também, como USA e Canadá.
Ele é classificado como um quickbread, um pão rápido que usa reagente químico para crescer, ao invés de usar fermento biológico, é usado fermento quimico ou bicarbonato de sódio, por exemplo.
Podem ser feitos de farinha, cevada ou aveia, e podem incluir elaborados recheios tais como: passas, cranberries, blueberries, nozes, chocolate chips.

Ingredientes:
1 e 3/4 xicaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de fermento
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
18 a 20 colheres de sopa de creme de leite (de caixinha)
1/2 xícara de uva passa, ou se preferir, nozes ou gotas de chocolate

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos, e acrescente o creme de leite 4 colheres de cada vez, misturando sempre a cada adição. Misture as passas.
Faça bolinhas com as mãos ou com ajuda de 2 colheres (não se preocupe em modelar muito) e coloque em assadeira com um pequeno espaço entre eles.
Asse em forno pré aquecido 220°C, por cerca de 15 minutos.

Filés de frango crocante

2010-05-18T16:05:00.003+02:00

Minha filhota aprendeu essa delicia na escola, uma ótima ideia para aqueles que fogem de frituras como eu.

Esse frango fica bem crocante por fora e suculento por dentro.

Ingredientes:

400gr de files de frango
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de café de paprica
pimenta
sal
Corn flakes (usamos o Special K da Kellog's)

Modo de preparo:
Misture o óleo, paprica, pimenta e o sal numa tigela.
Corte os filés em tiras de mais ou menos 2 cm e junte aos temperos.
Deixe os filés nessa marinada por meia hora.
Coloque o cereal num prato fundo, e com a ponta dos dedos aperte um pouco, mas não deixe virar farinha.
Passe os filés um a um no cereal, cobrindo-os bem, coloque numa assadeira coberta com papel manteiga.
Asse em forno pré aquecido 200°C, por 12 a 15 minutos.

Servi com salada caprese: mozzarela e tomates em fatia, intercalados com folhas de manjericão e temperados com pouquinho de óleo, azeite balsamico, sal e pimenta , e batatas assadas receita aqui.

Pão integral leve e rápido

2010-05-18T15:32:00.000+02:00

Receitinha do "Livro dos Pães", um pão bem macio feito com metade de farinha branca e metade de farinha integral, vale a pena!
A receita rende um pão de 750gr.

Ingredientes:
250gr de farinha branca
250gr de farinha integral (aqui usei a Ruchmehl)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 1/2 colheres de chá de fermento seco instantaneo (pra pão)
2 colheres de óleo
300ml de água morna

Modo de preparo:
Misture as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande.
Acrescente o óleo e gradualmente a água morna até formar uma massa macia e sove bem por uns 10 minutos.
Coloque em uma forma untada (capacidade de 1kg).
Cubra e deixe em local morno uns 45 minutos, até que a massa cresça.
Pré aqueça o forno à 200°C e asse o pão por cerca de 30 minutos.

Bom proveito!

Bacalhau com crosta de parmesão e manteiga de cebolinha

2010-05-11T15:23:00.003+02:00

Há alguns meses atrás, recebi um presentinho que me fez lembrar da frase que uso no cabeçalho do blog

"Obrigado pelo seu dom de multiplicar o que sou e o que posso".

Meu querido amigo Wagner, do Blog Irlanda Colorida me presenteou com um livro de receitas da terrinha dos "Leprechauns"...sim direto da Irlanda.
Fiquei surpresa e muito mais lisonjeada por sentir o carinho e a confiança que ele mostrou ter por mim, pois nesse livro, há receitas dos mais nomeados estabelecimentos da Irlanda.
Demorei pra testar uma dessas receitas, por achar que não teria tamanho talento...mas como diz a frase acima, a confiança e amor daqueles que nos querem bem, multiplicam em nós o que Deus nos deu com tanto amor!
Wagner, que Deus multiplique todos os dons maravilhosos que você tem!
Obrigado pelo presente da amizade!

Mãos a obra....
Ingredientes:
500gr de filés de bacahau fresco
50gr de queijo parmesão ralado
1 xícara de cebolinha picada
75gr de manteiga
50gr de farinha de rosca
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tempere os filés de bacalhau com um pouquinho de sal, pimenta e limão, reserve.
Misture o parmesão e a cebolinha, acrescente a manteiga em cubos e farinha de rosca, e tempere a gosto com sal e pimenta, leve à geladeira por 1-2 horas até ficar firme.
Seque os filés de bacalhau em papel de cozinha, coloque-os em uma assadeira untada (eu usei papel manteiga) e espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre cada um dos filés.
Asse por cerca de 15 minutos (dependerá da espessura dos filés) em forno pré aquecido a 200°C.
Servi com risotto de ervas aromáticas e tomate cereja.

Feliz dia das Mães!

2010-05-08T10:17:00.001+02:00

Eu com minha vozinha e minha mãezinha, amo muito vocês!

O Dia das Mães é uma data muito especial que acontece apenas uma vez por ano.

Aí eu fico pensando, será que o melhor mesmo, não é ser filho durante os outros 364 dias?

Sim porque a gente se lembra mais da mama neste segundo domingo de maio, mas ela não deixa de pensar na gente um só dia.

Tem sempre aquela história de que o filho mais querido é o que está mais longe, o que está com mais problemas e, claro há também a teoria fortíssima de que o mais mimado é sempre o caçula.

Mas se amor de mãe é o maior que existe é porque tem espaço para todos, que nem em fusquinha de desenho animado!

Seja qual for o estilo da sua mãe, da mais cocota à mais esportiva, a beleza que conta não é só a que vemos do lado de fora, mas o carinho impregnado em seus olhos a cada gesto.

Naquele momento em que ela vem puxar a coberta e desejar uma boa noite deixando a cama mais quentinha, na hora em que ela traz o seu bolo preferido cheirosésimo da cozinha, quando ela te manda levar o casaco para não pegar sereno...(Aliás este parece mais é praga de mãe. Já reparou que se você não levar nem o casaquinho e nem o guarda-chuva é aí que chove mesmo?!)

Mãe é a mulher exemplo, aquela que nos carregou na barriga, no carrinho de bebê, no carro de cima para baixo para escola, aula de inglês, casa dos amigos, aquelas festinhas matinê... Por estas e outras, neste dia não deixe de dizer à sua mãe um muito obrigado muito especial.

Não deixe de dizer que você a ama, este é o maior presente que ela pode receber. Mesmo se na hora H subir aquele nó na garganta, não se preocupe, dê um abração nela e ela terá entendido a mensagem.

Mãe que é mãe sabe ler tudo nos nossos olhos, o que vai valer para você também, pois os dela vão se encher d'água.

Infelizmente, nem todos podemos passar este dia com a homenageada, mas nem por isso deixaremos de dar um telefonema, ou pensar nela.

Saudade de mãe também é uma saudade gostosa, pense nas coisas que vocês gostam de fazer juntas, em suas comidas favoritas, no mundo especial que ela quis criar e mostrar para você.

Mãe não é perfeita não, mas a cegonha não traz cartilha para ninguém e, com certeza ela fez e fará sempre o melhor que pode. Afinal, ela já te amou mesmo antes de ver a sua carinha pela primeira vez.

Feliz Dia das Mães para todo mundo: para a minha mãe, para a sua e, é claro, para você que tem pimpolhos em casa! (crescidinhos ou não, filhinho é sempre filhinho, mesmo depois de marmanjo.)

Pãezinhos requintados

2010-05-06T09:14:00.000+02:00

Ontem recebi minha encomendinha que esperava com tanta ansiedade, O Livro dos pães de Sara Lewis...um livro com receitinhas práticas de pães simples até os mais complicadinhos, feitos manualmente ou na maquina de pão, e várias dicas como por exemplo enrolar e formar os pães.

Bem nem preciso dizer que ja corri pra cozinha pra testar uma receitinha...esse pãozinho tem uma massa super macia, ótimo pra um lanche, ou merenda da criançada.
Primoca muito obrigada pelo carinho e atenção!!!

Ingredientes:
475gr de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1 e 1/4 colher de fermento seco intantâneo
275ml de água (cerca de 1 xícara de chá cheia)

para finalizar:
1 ovo pra pincelar
sementes de papoula ou mostarda preta
gergelim
sementes de erva doce
páprica
alecrim
sal grosso

Modo de preparo:
Coloque a farinha numa tigela, acrescente a manteiga e friccione com as pontas dos dedos até que a mistura fique com aparência de migalahs de pão finas.
Mexendo, acrescente o açúcar, o sal e o fermento, e gradualmente a água morna.
Sove bem sobre uma superfície levemente enfarinhada por 5 minutos, até que a massa fique macia e elástica.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe em lugar morno pra crescer por 1 hora.
Depois da massa dobrar de volume, sove mais um pouquinho, corte em 12 pedaços e forme os pãezinhos a gosto.
Arrume em assadeiras untadas, cubra e deixe crescer por mais uns 20 minutos.
Pincele os pãezinhos com a gema do ovo misturada com 1 colher de sopa de água, salpique as sementes, temperos, ervas ou sal.
Asse em forno pré aquecido a 200°C, até que os pãezinhos fiquem dourados.

Compreenda o que é ser o "sal da terra"

2010-05-02T10:49:00.004+02:00

Recebi essa mensagem da minha querida "Japinha", Aurora.

Uma pessoa doce, com coraçãozinho cheio de bondade e caridade...obrigada Aurorinha por adoçar minha alma com mensagens que me faz refletir, orar, querer estar mais perto do Pai, e tentar ser melhor!

Um grande beijooooooooooo

O valor do sal
O sal em si não tem qualquer valor, não é alimento , não tem outra serventia que não a de ressaltar o sabor dos alimentos. O sal é indispensável à vida e, no entanto, em excesso é danoso.
A água de dentro dos tecidos vivos movimenta-se pelas diferenças de concentração do sal. O corpo humano retém a água devido ao sal que contém; a célula preserva uma concentração de sal.
O sal é uma substância que por si mesma não tem nenhuma qualidade. Por si mesmo não é um alimento, destrói o paladar .
Colocado na terra, a esteriliza. Em contato prolongado com a pele, a destrói. Não tem cor. Não tem cheiro. Não tem forma. Desaparece nos líquidos.

Tempero e Relacionamento
Por si mesmo, não vale nada! Misturado, vem a ser a alma do mundo!
A vida não existiria sem o sal. A vida não teria forma, os alimentos não teriam sabor. A própria terra necessita certa quantidade de sal para produzir.
O sal é basicamente um tempero!
Desta mesma forma somos nós o "sal da terra"! Um homem é como o sal: precisa misturar-se, interagir com os outros e com o mundo. Toda sua potencialidade só tem valor se for para temperar a vida. Concentrada em si mesmo, é destrutiva.
O homem que vive dentro de si mesmo, com e para os seus pensamentos e o seu raciocínio, vivendo para o seu egoísmo, torna-se um ser que destrói a terra onde pisa. Misturado, interagindo com os outros seres, mesmo em pequenas quantidades, torna-se capaz de executar as grandes obras. Grandes obras que não são ele, o "sal da terra", mas que sem ele não existiriam. Por si só nada vale, mas é quem dá sabor à terra ! Se não for para nos relacionarmos com tudo e com todos, nada valemos!

Como devemos viver
Devemos viver a vida na terra, nos relacionarmos uns com os outros. Este relacionamento é que faz o sal da terra. De nada adianta sermos o sal se não dermos o tempero à vida? De que serviria a vida se não fosse vivida, de que serviria o sal insosso?
"Vós sois o sal da terra e, se o sal for insípido, com que se há de salgar?" A pergunta fica propositadamente sem resposta. Se não fosse o homem no mundo, o que existiria? Com que se há de salgar?
O mundo existe em relação à nossa consciência. Sem o homem não há existência!
Este relacionamento não pode ser insípido, não pode ser morno: deve ser frio ou quente. Este é o tempero da terra!
Uma grande quantidade de sal torna tudo estéril, como está se vendo nos dias de hoje, quando tanta gente se refestela, vivendo só para si, sem se relacionar com os outros e com o mundo.
O homem por si só não vale nada, seu valor está no seu relacionamento com os outros seres e com o mundo! O homem existe para dar finalidade e beleza ao que existe, para ser o tempero do mundo.
Se não se misturar com os outros e com o mundo, torna-se insosso, deixa de ter valor, deixa de ter sentido, torna-se destrutivo. Da mesma forma que o é uma montanha de sal.
Do pouco que sejamos, se este pouco for misturado às coisas do mundo, faremos com que tudo seja grande, belo e tenha sentido. Da mesma forma que uma pitada de sal torna o alimento saboroso, o pouco que o homem seja é capaz de transformar as coisas do mundo.
O homem não vale nada por si mesmo; na medida em que se julgue importante vai se tornando como um monte de sal. Tem que encontrar seu sentido na vida, e não existir apenas para si mesmo — ele é o tempero.
Neste mundo em que vivemos, somos o sal da terra. Cada um de nás em si nada vale, não temos outra serventia que não a de adicionarmos sabor à vida. E se adicionamos em excesso, somos danosos.
Tudo o que existe no mundo não valeria nada, não teria finalidade, não teria sentido se não fosse o "sal da terra".
Vivamos agradecendo a Deus a oportunidade de viver, de nos relacionarmos, de fazermos qualquer coisa que se relacione como todos e com tudo.

A inércia
O pior de todas os males é a inércia. É o não fazer nada. É dispor dos dons de Deus sem usá-los. É não usar os talentos de que dispomos.
Vamos à luta de cada dia, enfrentemos as dificuldades relacionado-nos com as pessoas, em paz, e gerando harmonia à nossa volta.
É desta maneira que somos o Sal da Terra !
Cada um de nás, em si, não valemos nada, nada mais somos que um monte de um pó. Se, porém, formos usados para temperar a terra, geraremos a vida, a evolução e o crescimento espiritual de todos nós.
Somos o Sal da Terra!
Se formos insípidos, de nada valeremos. Somos o tempero que acrescenta sabor à vida! Nada existe de mais interessante do que esta comparação!
Somo o Sal da Terra!
É lutando que nos tornamos o Sal da Terra. Vivendo, enfim!
"Vós sois o sal da terra, e se o sal for insípido, com que se há de salgar? Para nada mais presta senão para se lançar fora, e ser pisado pelos homens."
Vós sois o sal da terra! Para que se misturem, para que interajam, para que dêem sabor à terra!
Sozinhos, "se fordes insípidos", tornar-vos-ei um ser destrutivo, que não tem cheiro, que não tem forma, que destrói a pele onde toca, e esteriliza a terra onde fica, e desaparecereis nas águas do mundo!

Costelinha de porco bronzeada

2010-04-24T14:53:00.000+02:00

Receita tirada do site Mais Você.

Ingredientes:
2 kg de costela de porco (cortada em tiras de 10 cm por 5cm) sem gordura
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de mostarda
400 g de ketchup picante (eu usei o comum)
250 ml de água
1 colher de chá de molho de pimenta
sal a gosto
gotas de suco de limão

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque a costelinha de porco e tempere com sal a gosto e gotas de suco limão. Reserve por mais ou menos 2 horas.
Numa outra tigela faça um molho misturando o mel, o molho shoyo, o molho inglês, o açúcar mascavo, a mostarda, o ketchup, a água e o molho de pimenta. Mexa bem e reserve.
Num refratário arrume as costelinhas temperadas, com a gordura voltada para cima e jogue o molho reservado.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora a 200º C.
Retire o papel alumínio, vire as costelinhas com o osso para cima e asse por mais 1 hora ou até que esteja bem corada.

Bolo cavado

2010-04-23T09:44:00.003+02:00

Ontem tive uma visitinha muito especial, a ex-professorinha do Lukas com a netinha, uma senhora super forte, que vive com Mal de Parkinsons, uma lição de vida pra muita gente.

Resolvi então fazer essa "idéia" da Izabel que vi no Blog do culinarista Mauro Rebello, o interessante dessa ideia é que podemos usar a receita de bolo, recheio e cobertura que mais agradar.
Eu usei um bolo simples de iogurte (receita aqui), recheio de chantily e morangos, e cobertura de chocolate, modéstia a parte, ficou divinoooooo...

Vou deixar aqui o passo a passo:
Depois do bolo assado e frio, desenforme e com cuidado faça uma cavidade como mostra a 2° foto.
Reserve os pedacinhos de bolo.
Preencha a cavidade com chantily, morangos e chantily novamente. (vou colocar mais recheio da próxima vez)
Cubra com os pedaços de bolo reservados, e com a calda de chocolate.

Pizza enrolada (de novo rsrs)

2010-04-19T22:13:00.001+02:00

Voltei pra mostrar outra pizza enrolada que fiz esse fim de semana, a receita esta aqui.
Dessa vez não cortei em fatias, assei como um rocambole, em forno baixo, 175°C.
Fiz uma com presunto e queijo, e outra com atum, milho, cebola e manjericão fresco, ficou deliciosa!!